【图】高压锅做蛋糕的方法 亲手做蛋糕给朋友庆生

步骤一：准备五个鸡蛋。将鸡蛋打开，将蛋清、蛋黄分别放置。打的时候可以拿筷子先在较尖的那头戳个小洞，让蛋清顺着小口慢慢流出，流下蛋黄放在另一个瓷碗里，也有专门的分蛋器。步骤二：将蛋清内放入一小勺盐，放点点白醋，淡化下浓郁的蛋清味，倒入一大勺白砂糖，不停地使用打蛋器用力搅拌，不久之后会变成一样细腻的泡沫。

步骤三：此时，加第二次加入一勺白糖，继续不停的用力搅，十分钟左右，等形成了稠稠的炼乳状，就可以停手了。步骤四：蛋黄内倒入低筋面粉，大概是小碗的八分满，并且加一勺白糖，加泡打粉、发酵粉各一克，然后倒入牛奶，此时用木铲像炒菜一样上下翻匀，避免转圈搅，转圈后会很容易上筋，那样搅拌出来的蛋糕液既不蓬松也很容易下塌。

步骤五：把蛋清三分之一缓缓倒入蛋黄瓷碗内，划十字或像炒菜一样翻匀后，加入余下的部分，慢慢拌均匀，不久，蛋糕液就会很细腻。将高压锅底部倒内一层油，均匀晕开，防止粘锅。随后将蛋糕液倒入锅内，盖锅盖，此时记得一定要拿下高压锅的气筏，按下煮饭键或蛋糕键就大功告成了。等待40分钟后，令人吃惊的蛋糕就出现了，只要遵循教程，就能做出软绵绵的香甜蛋糕，一点也不输给蛋糕店哦！手残党的你是不是很是纠结究竟要下多少面粉和鸡蛋？大致安装300克面粉配4个鸡蛋的比例就可以了。想来假如有时间又有兴趣，偶尔尝试下，为家人朋友做个蛋糕我想也是种不错的体验吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】