【图】新鲜的小龙虾怎么吃 如何做出麻辣鲜香的口感

小龙虾本来只是一种普通的水产品，但是，这几年，小龙虾因为其鲜美的味道火遍了大江南北。一道麻辣小龙虾成为了炎热的夏天的晚上，人们最美好的享受。麻辣小龙虾是小龙虾最经典的吃法，肉质鲜美，口感劲爆，一口咬下去，美味的口感让食客们欲罢不能，趋之若鹜。麻辣小龙虾其实自己在家也可以做。

新鲜的小龙虾买回家后，先清洗干净。然后就开始准备调料。葱姜蒜都洗净切好，再准备一点香菜。把干辣椒切成段，再准备好花椒，豆瓣酱。起锅，放油，烧热，把葱姜蒜放进去爆香，然后倒入干辣椒和花椒，翻炒均匀。这时候，把洗好的小龙虾放进去，大火爆炒。等到小龙虾的外壳变成红色的时候，加入豆瓣酱、料酒和盐，继续翻炒。这时候，再放上一碗清水，盖上锅盖，开始煮。煮到汤汁差不多收干的时候，就好了。上桌的时候可以再放上一些香菜点缀。

麻辣小龙虾是一道重口味的菜，要想做出那种麻辣的口感，记得做菜的时候一定要放上足够的辣椒和花椒，那样才能出来好的味道。麻辣小龙虾味道鲜美，但是吃的时候也要注意，不要吃头。其实所有的水产品都是不建议吃头的，这是因为头是虾类或者鱼类新陈代谢的主要器官，里面会遗留有一些重金属，所以不要吃。还有，吃麻辣小龙虾的时候不要吃水果，那样可能会刺激肠胃，引起呕吐。最好在吃完小龙虾的2个小时以后，再吃水果。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】