【图】羊蝎子的做法知多少 正确食用才有效果

当今社会，羊和牛可以说是不只是产奶和耕地的工具了，随着物质的大量提升，养的数量也大大的提高，也终于送上了人类的餐桌。羊肉相比较于牛肉，还是牛肉更加的好吃一点，并且，相传，牛肉的食用更早于羊肉的食用，而且据数据统计，我国每年吃掉的牛的数量也大大高于羊的数量。主要是是牛肉并没与羊肉那么大的膻味，如果羊肉处理得好的话，吃起来也是美味的。

那么，我们今天的主角就是羊，羊有很多地方都很好吃，最令人满意的地方就是叫做羊蝎子的地方了，羊蝎子其实就是羊的排骨。那么，羊蝎子这个说法是怎么来的呢？相传在清朝的时候，康熙帝到厨房附近来散步，正值做饭的时间段，闻到厨房有一股奇异的香味，便来到厨房，看到羊排，因为觉得样子十分像蝎子就把羊排叫做羊蝎子。

羊蝎子的好处大家都知道，吃了之后可以滋阴补阳，尤其是对女人的身体特别的好，能够使面色更加的红润。那么，这么好的食材，到底要怎样料理，才能够做到做好呢？其实，想做好羊排的最关键的在于祛除羊的膻味，将羊蝎子首先放置于清水之中泡半个小时，里面加入三勺料酒。之后，用开水焯一下羊蝎子就基本可以了。将处理好的羊蝎子切成一段一段的，今天向大家推荐的就是爆炒羊蝎子，油达到八成热的时候，放入葱姜蒜，翻炒出香，然后倒入羊蝎子，倒入盐，黑胡椒，味精，料酒调味，最后加入小米椒，小米椒能够起到很大的提鲜作用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】