【图】营养美味羊蝎子的做法 只需四步轻松完成

因为羊脊骨的形状像蝎子一样，所以也被称为羊蝎子，今天小编就要教大家一道羊蝎子火锅。羊蝎子不仅味道十分鲜美，而且营养价值也十分丰富，含有很多人体所需的胶原蛋白、以及钙铁锌这些微量元素。羊脊骨的骨髓在人体食用之后会产生润肺填髓的作用。因而这样一道美味营养的羊蝎子火锅就让我们一起来学习制作吧！

在做羊蝎子火锅之前，我们必然要准备很多材料，毕竟这是一道大菜。首先我们准备的主料就有羊蝎子、羊排骨、以及自己所喜爱的各类蔬菜，在这儿小编就介绍一下自己喜欢的，以供大家参考：白菜、香菇、土豆、豆芽、海带、香菜、豆腐、胡萝卜。

下一步我们就要准备：植物油、火锅调料、老抽、黄酒、料酒、花椒粉、孜然粉、小茴香，草果，香叶这些调料了！其中黄酒料酒主要是用来去味的，后边五种就是调香了。

下面我们就开始火锅的制作了，第一步：将羊蝎子羊排清洗干净，然后放入水中烧开，去掉血水，清洗干净；

第二步，在锅中放入少量植物油将火锅调料稍微炒制一下，待其散发香味即可加入清水。

第三步，将准备好的香料放入锅内，同时也将羊蝎子、羊排全部放入，然后大火烧开小火慢炖，直到羊肉煮烂；

第四步也就是最后一步了，在羊骨炖好之后，放入先前准备的蔬菜，如菜、香菇、土豆、豆芽、海带、香菜、豆腐、胡萝卜，就这样一锅美味的羊蝎子火锅就完成了！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】