【图】鲫鱼汤炖多久味更鲜 学习此类美食的烹饪技巧

鲫鱼是一种很常见的鱼类，其因为含有丰富的营养成分而深受大众喜爱。可以用鲫鱼来红烧，也可以用来炖汤，无论是何种做法都非常的营养美味。鲫鱼汤是一种十分常见的汤品，美味可口的鲫鱼汤含有丰富的优质蛋白，经常饮用对人体有极大的好处。虽然这一种汤深受大众喜爱，但有许多厨房小白对于鲫鱼汤炖多久更美味营养这一问题并不是特别清楚。

鲫鱼汤有多种做法可以做萝卜丝鲫鱼汤，可以用来煲玉米鲫鱼汤，还可以做豆腐鲫鱼汤，每一种做法都十分的可口，而每一种做法的时间略有差异。常见的豆腐鲫鱼汤的做法，1.首先将鲫鱼洗干净。2.再将锅中放入油油烧热之后放上鲫鱼煎，在煎鲫鱼的时候一定要做到开小火，切不可过猛。在煎鱼的时候防止破相可以放入两片生姜。3.加入清水没过鱼，然后开大火烧开。一定要开大火烧开切不可温火，否则做出来的鲫鱼汤口感不好。4.开大火烧开之后继续煮3到5分钟，然后关中小火，关中小火后慢炖25分钟。5.打开锅盖放入切好的豆腐，继续煮3分钟。6.开盖撒葱花和盐，盛入碗中即可食用。

虽然鲫鱼汤是一种十分常见的汤品，男女老少均可饮用，它的做法也多种多样，但在冬日这道美食的时候一定要注意以下几点。首先在选购鲫鱼的时候最好不要过大，小一点儿的营养最高，以2到3条为宜。其次在洗鲫鱼的时候一定要清洗干净，特别是鱼肚子当中的黑膜，一定要将黑膜给彻底祛除。在煎鲫鱼的时候可以放入两片生姜和葱白，这样口感比较好。炖鲫鱼的时候先开大火再开中小火。炖好的鲫鱼汤味道清甜可口，此时放上盐即可，不用再添加其它的调味品，否则会盖过鲫鱼汤的味道。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】