【图】解决意大利面怎么煮的难题 忌搬中国人煮面条的经验

随着社会的发展交流，美食开始变得不分国籍，不分界限。美国人可以在纽约品尝到正宗的北京烤鸭，中国人也可以在北京品尝到正宗的西餐。但是相比于餐厅昂贵的西餐，家庭版的意大利面仿佛更值得拥有。

怎么烹饪意大利面？别拿我们中国面条的那一套搬上去。做意大利面，原料更多，过程更复杂。首先是煮面条。汤锅放水，大火烧开，放入意大利面，面条软后，用筷子拌一下，然后盖上盖子煮十分钟左右。这个时间安排，可以看说明书，上面会明明白白标明。之后，把面条捞出来，放入冷水里浸泡。随之，捞起，沥干水分，放入盘子。其次，就是做配料。洋葱切丝，肉片切丁，起火热锅放油，倒入洋葱，翻炒两分钟后，加入肉丝，转中火慢炒。肉熟之后，再加入西红柿翻炒，最后就是加入适量的水。水开，调味即可。这味道随个人爱好，可以加点胡椒粉、番茄酱等。把煮好的汤汁撒在意大利面上，就大功告成了

做意大利面，中国人常犯几个毛病。首先，面下锅，直接用筷子拌，然后盖上盖子煮，这样完全是中国人做面条的技巧。要吃面条，何必大费周章去买意大利面？其次，面煮的太烂。意大利面讲究软硬适中，用手指掐一条面条时，面里还有一点小白点，那就刚合适了。这时候直接把做好的汤汁淋在上面，味道绝佳。如果再继续煮，面没有嚼劲，跟喝粥不会有区别。不会的朋友，多看看说明书，多参考一下别人成功的做法，多做几遍，那么就会把握了，毕竟熟能生巧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】