【图】解决意大利面怎么煮的难题 忌搬中国人煮面条的经验

2017/3/17 12:12:11 作者:YUl-qiuz… 来源:yxlady
意大利面讲究西式风格,西式口味,千万别用中国人煮面条那一套来解决问题。准备好材料,看清楚说明书,注意一下面不要煮的太烂,那么就算成功了一半了。

随着社会的发展交流,美食开始变得不分国籍,不分界限。美国人可以在纽约品尝到正宗的北京烤鸭,中国人也可以在北京品尝到正宗的西餐。但是相比于餐厅昂贵的西餐,家庭版的意大利面仿佛更值得拥有。

怎么烹饪意大利面?别拿我们中国面条的那一套搬上去。做意大利面,原料更多,过程更复杂。首先是煮面条。汤锅放水,大火烧开,放入意大利面,面条软后,用筷子拌一下,然后盖上盖子煮十分钟左右。这个时间安排,可以看说明书,上面会明明白白标明。之后,把面条捞出来,放入冷水里浸泡。随之,捞起,沥干水分,放入盘子。其次,就是做配料。洋葱切丝,肉片切丁,起火热锅放油,倒入洋葱,翻炒两分钟后,加入肉丝,转中火慢炒。肉熟之后,再加入西红柿翻炒,最后就是加入适量的水。水开,调味即可。这味道随个人爱好,可以加点胡椒粉、番茄酱等。把煮好的汤汁撒在意大利面上,就大功告成了

做意大利面,中国人常犯几个毛病。首先,面下锅,直接用筷子拌,然后盖上盖子煮,这样完全是中国人做面条的技巧。要吃面条,何必大费周章去买意大利面?其次,面煮的太烂。意大利面讲究软硬适中,用手指掐一条面条时,面里还有一点小白点,那就刚合适了。这时候直接把做好的汤汁淋在上面,味道绝佳。如果再继续煮,面没有嚼劲,跟喝粥不会有区别。不会的朋友,多看看说明书,多参考一下别人成功的做法,多做几遍,那么就会把握了,毕竟熟能生巧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】