【图】秋刀鱼是海鱼吗 这些经典吃法您不可不知

喜欢吃日本料理的朋友一定对秋刀鱼毫不陌生，它可以说是日料的代表食材之一。秋刀鱼盛产于每年的秋季，这种鱼类长而纤细，体形似刀，也因此而得名。与其他鱼类相比，秋刀鱼的鱼肉更显紧实细致，吃起来口感独特，因而受到许多食客的追捧。不过仍有朋友较少食用这种鱼，对其了解不多，经常会疑问秋刀鱼是否是一种海鱼，这种鱼是否有与众不同的经典吃法呢？今天不妨让我们一起来了解下。

秋刀鱼其实是一种地地道道的海鱼，盛产于太平洋一带，日本地区毗邻太平洋，秋刀鱼因而也成为了当地百姓经常食用的鱼类之一，在日常饮食中发挥着非常重要的作用。当秋季来临时，也就迎来了秋刀鱼肉质最肥、味道最美的时候，大概从8月份开始，成熟的秋刀鱼会大量上市，被烹制成各种美食呈现在人们的餐桌上，鲜嫩的口感俘虏了一批又一批食客的心。

这种鱼如此受欢迎，那么如何吃才能品出它真正的味道呢。秋刀鱼的味道极鲜，而且营养丰富，最常见的做法是烤和煎。盐烤秋刀鱼可以说是一种极其经典的吃法，在烤鱼的过程中并不需要太多昂贵的调料和华丽的烹饪炫技，最为纯朴的方法反而能保留秋刀鱼最本质的美味。据了解，在最地道的日料中，鱼的内脏会被保留一同进行烤制，当地人认为这样才最味美。将秋刀鱼进行油煎的做法也毫不逊色，经过热油的高温煎制后，秋刀鱼的鲜美被毫无保留地激发出来。如果想要这道佳肴更具特色，不妨加入些许柠檬汁，既可去腥又可提味，或者轻轻撒上一层白芝麻，立马就会变得不一样。在日本料理中，将上好的秋刀鱼做成刺身或寿司，也是备受推崇的吃法。寻常人家烹饪秋刀鱼时，红烧、焖煮或清蒸等方法也都是值得尝试的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】