【图】秋刀鱼是海鱼吗 它乃海中长大可煎炸

首先就要回答大家的疑问了，其实秋刀鱼就是一种海鱼，在中国分部集中在山东的东岸还有黄海，可能是因为它的身体比较纤细，类似细长的刀的形状，所以就以这个名字称呼它了。这种鱼类在日本也是广受欢迎的，部分区域还可能出现在寿司当中，而秋刀鱼也十分适合用作烧烤的食材，煎着吃也是一种非常美味的制作方法，在国内也是赞不绝口。

秋刀鱼的适宜人群也是很广的，基本一般的老少都可以食用，并没有太多的禁忌，加上它的营养丰富，甚至可以用来作为补充蛋白质的佳品。据研究，秋刀鱼体内的蛋白质含量非常高，可以达到20%以上的比例，所以经常吃秋刀鱼也是补充营养的好选择。更雷人的是这样的好东西价格却十分便宜，如此看来秋刀鱼的确可谓是物美价廉。

不过在选取秋刀鱼的时候还是需要注意，一定不能买变质的秋刀鱼食用。秋刀鱼属于一种叫做青皮红肉鱼类的范畴，这种鱼类如果变质的话会引起过敏反应，导致中毒。可以通过观察秋刀鱼身体是否已经胀大来判断是否变质。

在烹饪的时候也需要注意，尽量用一些可以消毒的食材来制作我们的美味，比如醋，或者可以用蒜和葱等配料简单的腌制之后再蒸熟也是一样的。怎么样，相信大家一定对于秋刀鱼有了一定的了解了吧？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】