【图】花卷做法超简单 花卷界的第一绝色

今天小编就要教给大家一块闪亮亮又健康的玫瑰花卷。这款糕点所需的主要材料有南瓜跟面粉以及干酵母。首先将南瓜切成婴儿拳头大小的段状，端上已经煮好沸水的锅蒸熟，感觉到快熟的时候用筷子试试看，如果能够轻易插透就可以。然后把南瓜拿出来放在大碗里用大勺捣成泥，放凉到大约35℃的时候放入一点点的干酵母，用勺子搅拌均匀即可。

千万要记住当南瓜的温度太高的时候不能放进干酵母，因为这样会把酵母烫死，会失去发酵的作用。这时可以用手指轻轻地伸进南瓜泥试探一下，感觉跟体温差不多了即可。将面粉倒进捣好的南瓜泥中，使用筷子进行搅拌，待到面粉基本呈现絮状，将南瓜泥加到里面充分与面粉融合就可以开始揉面了。因为南瓜泥里面的水分会比较多，所以倒入南瓜泥的时候一定要分批依次慢慢倒入，不要一下子放得太多。将揉好的面团放置在盆里，外面盖上湿润的布放在比较温暖的地方，静静地等酵1-2小时，体积会比原来的大一杯，用手指插入面团，如果小洞没有塌陷也没有回弹就是已经发酵好了。

将发酵好的面团充分的揉压，挤压出隐藏在面团里面的空气，然后掰开成等大的小团子，按压扁平。将五个小团子分为一组，将小团子擀成大小均等的面皮，擀成边缘较薄中间厚，像是擀饺子皮那样。然后一张一张在边缘紧贴一起放成一排，如果特别喜欢的水果（例如现在正是旺季的草莓）切细碎当做馅料将面皮对折包起，然后从左至右把五个面皮卷起来。玫瑰花卷就做好了，在蒸笼里铺上湿纱布，花卷放进去，盖上盖子先蒸20分钟左右，接着转为大火，只要15分钟花卷蒸熟透，最后不要掀盖让它焖个5分钟再开锅就可以吃了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】