【图】传授鲍鱼炖土豆简单的做法 仅仅只需足够的时间和耐心

在世间能称得上美食的，价格都不会低。像下馆子点个西红柿炒鸡蛋，少则十几块，更不用说北上广深那些一线城市了。既想干净美味，又想价格低廉，怎么办？自己动手，丰衣足食。咱们今天要推荐的是鲍鱼炖土豆，其营养价值高，毕竟鲍鱼摆在那。

首先，准备好原料，鲍鱼五个，土豆一个，洗净切片，一小块五花肉，洗净切丝。准备就绪后，就是起火热锅放油,下猪肉翻炒，炒至变色后，加入土豆，盖上盖子焖四五分钟。揭盖，加耗油，生抽，翻炒一分钟。之后加热水，热水要漫过食材。盖上盖子，大火猛攻。

水开之后，加入鲍鱼，继续盖上盖子焖炖六七分钟。揭盖之后，倒入水淀粉勾芡即可。此时的鲍鱼炖土豆是汤汁浓厚，勾人心魂。此菜操作略显繁杂，耗费时间也较多，下厨者需要一定的耐心。

说起世间大补之物，非鲍鱼燕窝所属。虽然如今经济发展快速，但是这两宝价格不便宜，而且还有一些不良小贩以次充好。既花了钱，又得不到好的鲍鱼，很多消费者是一肚子的火。怎么办？别只听老板吹的天花乱坠，我们自己也要学会判断。

首先，观其色。好的鲍鱼是呈米黄色或浅棕色，那些暗黑无光泽的则是劣质鲍鱼。其次，看其形。形状完整无缺，个头均匀，则是上等鲍鱼。那些有残缺的，长的参差不齐的为次品。把握这两点，到市场去实践一下，保证你以后不会上当受骗。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】