【图】鲍鱼炖土豆的做法详解 教你轻松做出美味的家常菜肴

众所周知，鲍鱼是一款兼美味与营养于一身的美味。它的做法非常多样，既可以煮粥，也可以煲汤食用。但是今儿小编为大家推荐一款不一样的鲍鱼做法食谱，教你如何轻松驾驭厨房。

1、准备的食材有鲍鱼、土豆、青红辣椒、大蒜。

2、先将买回来的鲍鱼清洗干净表面，再用小刷子刷其表面和沟槽处，以免杂质和颗粒没有清洗干净。处理完后，用刀去除鲍鱼外壳，摘除其中的内脏部位，把它放在水龙头下再次清洗片刻。在鲍鱼的表面划上几刀十字，逐一加入料酒、胡椒粉、生姜末进行腌制半个钟头左右。

3、将买回来的新鲜的土豆削去外皮，洗净后，用刀切成滚刀块。在蒸锅中倒入适当的水，把处理好的土豆放入蒸锅中大火煮开冒泡后，改为小火再蒸二十分钟，待土豆七八分熟就可以取出。如果不事先蒸土豆，那么炖出来的土豆就没有这般软烂。

4、在淀粉中加入些许的水，搅拌成水淀粉，放在一旁备用。把青红椒择去蒂，洗净后切成圈状。

5、在炒锅中下入适当的油，加入些葱花熬成葱油。熬成葱油后，把葱捞出。加入大蒜进行爆香，待其香味散发后。放入鲍鱼和蒸好的土豆，再逐一往锅中加入生抽、料酒、蚝油、盐、白砂糖、生姜片进行调味，倒入适量的清水。

大火煮开汤汁冒泡后，改为小火焖煮五分钟上下。加入之前准备好的青红椒圈和水淀粉，收汁完成就可以出锅了。如果喜欢吃盖浇饭的朋友，也可以留些汤汁浇饭食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】