【图】腌黄瓜的做法 教你做家常腌黄瓜

黄瓜其实是一种很受女性喜爱的一种蔬菜，含有丰富的“膳食纤维”，具有减肥的功效，更是许多爱美女性所关心的。但是黄瓜炒了吃，感觉一点都不爱吃。

前天小侄女去幼儿园，因为第一天去，家里没有人陪，就把我给叫上了，我陪了她一天。中午老师做的是黄瓜片炒鸡蛋，她居然对老师说：“老师，你做的这破菜，我一点都不爱吃。”这孩子气人不啊？

于是我发现，炒黄瓜不光是我不爱吃，大多数人都不爱吃。前天去妈妈家串门，看着小侄女吃着妈妈腌的小黄瓜，我很惊讶呀，这个黄瓜一定好吃，要不小侄女可不会吃。

于是我就问妈妈是怎么做的，她就把用料给我写出来了。用料：1600克黄瓜、白醋240毫升、生抽240毫升、冰糖160克、5个朝天椒、2头大蒜、5个泡椒、盐2勺和一小块老姜。

腌制黄瓜前先把黄瓜清洗干净，把黄瓜表面的水分都要擦干净。再把黄瓜切成小手指样的小条条、放上2勺盐，腌上5-6个点左右，把黄瓜的水份腌制出来。

这个期间把朝天椒和泡椒准备好，把老姜洗完切成小片，表面的水份全部擦干净。大蒜切成小片。

在不腐蚀的容器中放入白醋、冰糖、生抽、姜片、泡椒、蒜片和辣椒开始腌制，直到冰糖全部化掉。把黄瓜拿出控出水份，放入酱汁中腌5个小时。5个小时后把黄瓜捞出来。把酱汁在锅里先用大火烧至开、再用小水煮5分钟。黄瓜再放入酱汁腌制。这一步重复几次，然后可以取出黄瓜放冰箱保存了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】