【图】香辣虾的做法是什么 教您做出美味可口的香辣虾

虾作为淡水类海鲜产品，既可入药食用也可直接做成美食食用，虾在我国沿海地区和江河湖泊都有养殖，品种繁多，主要以河虾、草虾等为主要食用虾。虾的外壳煮熟后质硬，而虾肉鲜嫩甜美，与一般家禽的肉相比，甜香而不腻，营养价值高，因而价格较贵。

香辣虾是人们常制作的虾的美食之一，下面小编就向您介绍香辣虾的具体做法，让您做出美味的虾满足自己的胃。

首先，在市场上选取鲜虾一斤，要选取个头大一点的，这样吃起来饱满有肉感，买回来之后把虾洗干净开背去掉泥肠，摆好放入盘中。

接着准备配料，包括蒜、土豆、黄瓜、红椒、姜、剁椒、盐、料酒和鸡精，这些配料需要先切好然后分开放在不同的碟子上，怕辣的人可以将红椒里面的籽去掉减轻辣度而不影响香辣虾口感。

之后需要将部分配料炸一下，在锅里面加适量的油，一次放入土豆、黄瓜和蒜炸一下，捞出来。趁油还没有冷却继续把虾也放进锅里油炸至熟，捞起入盘。

最后要把锅里的油倒出来，把红椒和剁椒放入锅中翻炒，继而放入姜片继续炒，然后将盘中的虾放进锅中加入适量料酒一起翻炒，紧接着再把刚刚炸好的黄瓜土豆和蒜放进锅中和虾一起炒三分钟左右，最后加一点点鸡精即可出锅，那么一盘色香味俱全的香辣虾就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】