【图】香辣虾的做法有什么技巧 简单几个步骤推荐

对于很多美食爱好者来说，每一个季节都有各自不同的食物。而在当下这个季节，最美味的要属小龙虾了，无论你是走进大排档还是走进高级的酒楼，你都能在餐桌上看到美味的小龙虾。独特的配料加上开胃的色泽使得每一个人都垂涎欲滴。然而很多人也都知道小龙虾的制作是一个比较繁琐的过程，那么在家里如何烧出同样美味的口感呢？

为了能让孩子吃上最干净和卫生的小龙虾，家庭制作的技巧一定要知道。因为龙虾是生存在淤泥之中的，所以清洗就是一个最重要的一步。首先要用刷子一个一个的对龙虾进行清理，这个过程需要的时间比较的长，直到完全清洗干净为止。然后将龙虾的虾线挑出来，一点都不能留下来。等这个工作完成之后就要将龙虾腌制一会儿，加入柠檬汁和胡椒粉。

准备好材料，姜、蒜、干辣椒、花椒和香菜，调料准备盐、料酒、生抽、食用油。将所有材料切好备用，然后将锅中加入食用油，等油热了之后就要加入切好的花椒进行爆炒，加入姜蒜。等到出来香味之后将龙虾倒入锅中不断翻炒，知道龙虾的颜色逐渐变成红色之后，加入生抽、料酒、食盐再进行翻炒入味即可。加入大量的水进行闷煮，大约一个小时候就差不多了，最后大火收汁。起锅之前加入香菜就可以了。这样一道美味的香辣小龙虾就大功告成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】