【图】解析意大利面煮多久 探索极妙的味觉体验

意大利面是一种超好吃的西餐，这种西餐虽然不像牛排一样有分几分熟，但是意大利面的煮面时间的把握是非常重要的。评判意大利面好坏的标准，往往不是决定于调料，而是煮面的时间，时间过长，意大利面就会煮软，时间过短，意大利面就没有煮熟，影响口感。煮意大利面要用开水煮面，在煮意大利面之前要在开水中加入适量的盐，以保持意大利面的Q弹。

在煮面时要不断地用筷子搅拌意大利面，防止粘锅。根据意大利面的粗细不同，煮五到十分钟即可。意大利面的形状有很多，不仅有通心粉，还有蝴蝶状的，贝壳状的，波浪形的，圆形的等等。意大利酱是意大利面制作中另外一个法宝，意大利酱的好坏，往往也决定着一盘意大利面是否好吃。意大利将有番茄味的红酱，奶油味的白酱，橄榄油味的青酱。

在制作意大利面的配菜时可以选择瘦肉、牛肉、鸡胸肉等。然后将番茄去皮，切成一厘米左右的小方块，放在碗中备用，切适量黄瓜丝、胡萝卜丝，准备葱姜蒜，下锅煮意大利面，意大利面煮好后放在一旁过凉备用。在锅内放入黄油，下肉翻炒直至肉变白，加入葱姜蒜，一起翻炒。炒出香味后加入番茄、黄瓜丝、胡萝卜丝继续翻炒，直至番茄出汁。

加入调味料调味，然后倒入意大利面，最后混合均匀，出锅即可。意大利面在煮之前，可以放在水里泡一下再煮，这样的要好煮一些。制作意大利面其实很讲究技巧的，一位厨师要做出一道好的意大利面，往往会经历多次的失败。所以，珍惜好吃的意大利面吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】