【图】学会烧茄子怎么做 全家胃口你掌握

烧茄子是一道大家熟悉的菜，但是怎么做才好吃这是值得研究的，茄子本身的营养就是很丰富。对人身体有很大好处，接下来小编就教大家来做一道美味的烧茄子。选择茄子的时候不要绿色的，要选择紫色茄子，不要过于老。很多人不爱吃茄子皮，这可以根据个人的喜欢决定，不喜欢就可以削皮。切成块状。

切好之后撒上淀粉，这样在炸的时候回很脆，里面很嫩。在告诉大家一个窍门就是茄子喜欢蒜，所以多放点蒜末在烹饪的时候，味道更美。在切西红柿放在盘子，尖椒也备用。

准备好之后就可以把锅里多放油，烧热之后倒入茄子，炸到金黄的时候，可以捞出来。在把油倒出一些留下够炒菜的鸡眼可以。放入葱姜蒜香味出来，在放茄子，翻炒几下。在把西红柿和尖椒放进去，接着放老抽，盐和鸡精，这样在勾芡。汤汁收好之后就可以准备出锅。

需要提示大家的就是尖椒一定不要炒过，烂了就失去原本的味道，而且在炸茄子的时候一定要注意油不能太少。油要盖过茄子是最佳的。茄子不要炸糊，就没有口感。按照上面的方法一道家常的烧茄子就完成。可以端上餐桌叫家里人品尝，估计都竖起大拇指。

一点也不难只要肯学你也能成大厨，在家做个上得厅堂下得厨房的好妻子就这么简单，只是个人的口味不一样，按照你们喜欢的口味进行调节一定非常好吃，还特别爱吃。赶快行动做一道烧茄子吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】