【图】花胶的做法大揭秘 3分钟学会煮花胶

花胶炖乌鸡准备材料:花胶、乌鸡、生姜、红枣、薏米、百合、枸杞、党参

做法:花胶要泡发好。生姜用清水洗干净切片，红枣用清水洗干净去核。乌鸡用清水洗干净切块。煮一锅清水，把乌鸡块放进去汆一下后捞起来，炖盅中加入清水、花胶、乌鸡块、生姜片、去核红枣、薏米、百合、枸杞、党参，隔水炖2个半小时，炖完加食盐就完成了。

花胶当归汤准备材料：花胶、当归、红枣、生姜

做法：花胶用清水洗干净然后用清水泡着，泡一晚上。当归用清水洗干净。红枣用清水洗干净，去掉红枣核。生姜用清水洗干净之后切成片。锅里面加入清水，把泡好的花胶、洗干净的当归、、生姜片放进去，煮沸腾后炖50分钟。50分钟后把去核的红枣加进去，再炖20分钟。最后加食盐就完成了。

海参花胶煲准备材料:海参、花胶、生姜、冬菇、香葱，生菜

做法:海参和花胶要提前泡好。生姜用清水洗干净切片。香葱用清水洗干净切段。冬菇用清水泡完后去蒂。锅中加油，放入生姜片、香葱段炒出香味后加入少许上汤，加入生菜，煮熟后捞出。锅内加油，把处理好的海参、花胶、切好的冬菇片倒入，大火炒一下倒入砂锅，加入汤、料酒、蚝油。

用文火焖1个小时，待海参、花胶变软后加入水开淀粉勾芡，再焖10分钟左右，加食盐后就完成了。 【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】