【图】香椿怎么吃 解答你疑惑并传授其简单经典的做法

阳春三月，香椿漫山遍野。很多人认为其仅仅只是一种草本植物，却不知道其有巨大的食疗功效。根据中医研究，小小香椿，具有补肾养精之效。很多馆子里有着香椿炒鸡蛋这道佳肴，可是这价格可不低。

今天咱们就传授香椿炒鸡蛋的诀窍。首先，先准备好食材，也就是一把香椿，摘洗干净后，切成碎末，装入碗里。打三个鸡蛋到香椿碗里，加点盐一起搅拌。完成准备工作后，就是起火热锅放油，下蛋液翻炒。千万别用猛火，要不然容易焦。用中小火慢慢翻炒，蛋液成形，也就是各位大功告成之时。

最后为什么不用调味？此佳肴讲究清淡，而且在开始时，已经加入盐搅拌。所以在收尾时，就不必再添佐料。从开头到结束，香椿炒蛋的时间不会超过十分钟。有兴趣的朋友可以试试看。

操作简单，耗时短，即使是一个厨房小白，照着菜谱去做，也会马到功成。不过，美味虽好，也有禁忌，并不是人人都能尽情享用。根据中医介绍，香椿仍是发物，容易使顽疾复发。所以慢性疾病患者就要慎食，美食与生命健康相比较，不值一提。

还有一点，就是那些储存久的香椿切勿食用，香椿本身含有亚硝酸盐。本来新鲜的香椿是没有问题，只是经过一段时间的发酵后，硝酸盐转化为亚硝酸盐，而食用含有亚硝酸盐的食物，会对人体有害。注意这两点，那么就可以放心享用香椿了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】