【图】洋葱的功效与作用介绍 四种吃法美味又营养

洋葱是一种常见的蔬菜，全国各地都有种植。作为一种蔬菜，洋葱的味道却并不是被所有人喜爱。喜欢它的人，视它为菜品中增添风味必不可少之物；但是不喜欢的人，却视洋葱为洪水猛兽，对其避而远之。其实，虽然洋葱的味道并不被所有人接受，但是它却有着很多的功效，对人体健康是十分的有益。总的来说，洋葱的功效主要有以下几种。

1、降压与防心脑血管疾病

洋葱的降压作用想必很多人都听说过，这主要是因为洋葱含有丰富的前列腺素A，这是很多蔬菜所没有的。前列腺素A对于人体的血管很有好处，同时还能够清除血液垃圾。对于老年人来说，“三高”一直都是威胁健康的头号杀手，可以在日常饮食中适当的加入一些洋葱，可以起到一定的预防作用。

2、杀菌与抗感冒作用

很多人都知道大蒜有杀菌作用，其实洋葱也含有大蒜素，二者有类似的杀菌功效。对于病毒性感冒和流行感冒都有很好的预防与抵御作用。

3、防癌作用

洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素，所以是一种很好的防癌蔬菜。这两种物质都能够刺激人体产生免疫反应，抑制癌细胞的生长。对于一些致癌物质，洋葱中的这两种物质也能够在一定程度上降低其毒性，减少致癌的风险。

4、抗衰老作用

人体中的氧自由基是造成人体衰老的一大元凶，而洋葱可以清除人体内的氧自由基。对于很多老年人来说，洋葱是一种十分适合的保健食物。常常食用，可以提高人体新陈代谢的速度，对于老年人因钙质流失而产生的骨质疏松也有很好的预防作用。

洋葱的有益功效如此之多，那么究竟应该如何吃呢？下面，就为大家介绍四种适合夏天的开胃吃法。

1、凉拌洋葱

洋葱口感脆甜，凉拌食用，味道十分爽口。它的做法特别的简单，哪怕是不会做菜也都可以轻松做出。取新鲜洋葱一个，切成细丝；再切一些青红椒丝，加盐、生抽、老陈醋、鸡精，搅拌均匀即可食用。

2、青椒炒洋葱

洋葱不仅适合凉拌食用，炒熟后食用也是别有风味。含有丰富维生素C的青椒和洋葱是一种比较常见的搭配，二者的口感都十分的脆嫩，只需在锅中翻炒两三分钟就好。

3、西红柿洋葱炒鸡蛋

西红柿、洋葱和鸡蛋可以说是一种集美味和营养于一体的搭配。如果夏季常常感觉没有胃口，那么试着做一道酸甜开胃助消化的西红柿洋葱炒鸡蛋，一定可以让你胃口大开。

4、木耳拌洋葱

洋葱有降血压的功效，有着“人体血管清道夫”之称的木耳也有这样的功效。将洋葱和木耳凉拌在一起，加入能够软化血管的陈醋，就成为了一道营养又美味的家常开胃小菜。如果家中有老年人，常常食用这道菜，对身体一定是大有益处的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】