【图】如何使玉米排骨汤更美味可口 做到这两点就能如你愿

2017/6/7 12:07:11 作者:YUl-qiuz… 来源:yxlady
在中国,玉米煲汤是一道既美味又营养的佳肴。其做法相当简单,只需备足原料,然后把所有材料放汤锅里煮。只要煲的时间足够长,那么就能保证汤水的味道。

中国人对饮食的研究,可谓是源远流长。一个小小的玉米,也能煲出美味的汤,像玉米排骨汤就闻名天下。每一次宴会,几乎都能觅到它的身影。玉米排骨汤的做法简单,但是配料甚多,有兴趣的朋友可以试试。首先,准备好原料,一根甜玉米,半斤排骨,几颗红枣,一小把枸杞。排骨洗净焯水,玉米切断,红枣枸杞用温水浸泡。

准备妥当后,汤锅里加水,下排骨、玉米,以及枸杞红枣。水不要太多,没过材料即可。

汤锅准备好后,起火。刚开始时,一般用猛火。大火煮沸后,转为小火慢炖,慢炖的时间一般超过一个小时。好烫是熬出来的,千万别想一步到位。

最后一步,调味。揭盖之后,适当添点盐即可。因为玉米甘甜,其味已经渗透到汤里,所以盐要少放,或者不放亦可。

在中国,一般用黄玉米煲汤,也就是我们所谓的甜玉米。在挑选甜玉米时,一定要新鲜的。怎么判断是否新鲜?这个只能从包裹玉米的那层叶子判断。所以,买玉米尽可能去菜市场上买。

其次,煲汤的玉米尽可能适中,既不要太老,也不要太嫩,颗粒饱满者优先。那些干瘪的,色泽暗淡的就不要买了。玉米买回来,尽可能当天就食用。若待到第二天,玉米质量下降,水分消失,口感也大变样。玉米煲汤不难,选好玉米是关键,有兴趣的朋友可以试试。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】