【图】山楂的功效与作用 你真的吃对了吗

山楂属于蔷薇科植物，成果为圆形，表皮为红色，上面星星点点的分布着白色的小点，果肉为白色，特别的酸。山楂适应能力强，像土壤贫瘠的地方也能成活。

山楂可入药，中医认为山楂有促进肠胃蠕动，加速食物消化的能力。还可以消肿化瘀，提神醒脑，预防中暑等功效。山楂中特有的物质，能保证山楂在高温加工的过程中，营养物质不被破坏。此外山楂还能化痰止咳，养肺平喘，还对心脑血管有很好的治疗作用。

山楂的功能强大，做法也是非常多的。如果不喜欢山楂酸酸的口感，可以对山楂进行加工，山楂的加工方法非常的多，像山楂罐头，山楂糕，山楂酱等都是山楂很好的加工方式。这样做出的山楂，可以使不喜欢吃它的人能多吃点，爱吃它的人对它爱不释口。那我们就讲一下山楂罐头和山楂糕的加工方法。

第一个是山楂罐头，先把山楂洗干净，对半切开，把里面的籽挖出来。然后再锅中放入水放入冰糖，要是喜欢吃甜的人可以多放一些糖，把糖和水一起煮开。凉了以后，将处理好的的山楂倒入锅中在煮开，然后盛出放凉即可食用。

第二个是山楂罐头，先把山楂洗干净，用盐多洗几遍，然后把里面的籽去掉。

在锅里加入水、冰糖和白糖烧开放凉。然后把处理好的山楂倒入锅中煮开。

把煮好的山楂弄碎在煮，直到把山楂弄成泥状，在煮的时候要把山楂弄碎可以用勺子，将山楂泥倒入盆中压实。

然后放入冰箱冷冻一个小时，之后把山楂泥取出平铺在桌子上，最后用刀分成小块，装盘食用即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】