【图】盘点咖喱鸡块的做法 解决孩子挑食毛病

如果说家里有挑食的孩子，那么学习咖喱鸡块就非常有必要了。咖喱是很多孩子都喜欢吃的事物，而咖喱里面我们可以自行的加入一些蔬菜，让孩子蘸着咖喱酱一起吃，会在一定程度上改善孩子挑食的习惯。咖喱鸡块的做法非常简单，相信看了这篇文章的人都而已可以己在家做。

制作咖喱鸡块最好是可以选择鸡腿肉，这是因为鸡腿肉比较富有弹性，并且营养价值也高。适合正在发育和成长的孩子食用，当然也非常的适合成年人。准备好适量的鸡腿肉，需要将其切块，大小可以根据个人的喜好来决定，切好之后的鸡腿肉用清水洗净即可。

之后为了让鸡腿肉口感更佳，可以在炒菜之前先用热水将其过滤一遍。具体的步骤为，将锅内加入适当的水，开大火烧水。当水烧开之后就可以将鸡腿肉放入其中，煮至五分熟的样子就可以起锅。不煮太熟是有原因的，如果我们将鸡腿肉提前煮熟，那在之后的油炒过程中，就会令鸡肉变得干硬，失去顺滑的口感。

煮好的鸡腿肉一定要用漏勺将水过滤干净，可以将漏勺放在一个大碗上，让水自然的滴落。在等鸡腿肉过滤水的这个时间段里，我们可以先将其他的材料准备好。先在锅内放入色拉油，然后开始等油烧热。烧热之后便可将葱姜蒜等提味的食材加入油锅中爆炒。

将提味的葱姜蒜炒熟以后就可以加入鸡腿肉，之后便需要我们不停的翻炒。在翻炒的过程中可以将锅内多余的油倒出，因为肌肉本身就含有脂肪，在加热翻炒的过程中也会出油。为了让整个菜品的口感不油腻，就需要倒出多余的油。

整个儿过程中千万不要加入水，这道菜是炒熟的，不需要任何的水分来辅助。等鸡肉开始变熟，快要起锅的时候加入盐、花椒等佐料。当然这个时候也不要忘记加入咖喱粉，咖喱粉的量一定要掌握好，放太多会使整个菜失去鸡肉的质感，而少了也会导致咖喱的味道不浓烈。

咖喱鸡块的做法并不仅仅只局限于一种。还有一种做法比较适合工作繁忙的上班族，其制作的过程更加的简单。首先可以去超市购买咖喱块，口感可以根据个人的喜好来决定，咖喱块一般来说都是制作好了的材料，价格一般也不会很贵。

同样的需要购买鸡腿肉，但是使用咖喱块来煮的话，就可以适当的购买胡萝卜、土豆和黄瓜等蔬菜。先将黄瓜、土豆和胡萝卜洗净切丁，大小控制在手指头大小即可。切好之后的土豆一定不要忘记泡在水里，让淀粉可以得到稀释。

之后将准备好的鸡肉切块，同样的需要用水煮一段时间。将鸡肉煮好过滤水之后，同样的需要放在旁边待命。之后就可以在锅内加水，大火煮水，将水煮至沸腾，这个时候就可以根据个人的口味放入咖喱块，在这里一定要注意不要一次性将咖喱块放入其中，一盒咖喱块可以准备5-6个人的分量，要慎重选取。

咖喱块加入水中煮，同时将食材一并倒入。这个时候只需要等待，并不需要我们加入佐料进行调味，咖喱块里有着所有的佐料。中途千万不要加水，等到咖喱煮至粘稠即可起锅。简单易学的咖喱鸡块是不是已经出触动你的心，心动不如行动，赶紧动手自己做菜吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】