【图】盘点常见的寿司的材料 让你迅速了解其中的精髓

寿司是日本最为传统的特色美食，它的分类多样，例如细卷、太卷、手卷、军舰等，而它的材料亦是丰富多彩的，通常分为生鲜类、腌制类和熟食类。下面就简单的介绍几种寿司常用的材料吧。

金枪鱼。是深受人们喜爱的材料之一，口感鲜嫩，一般分为赤身、中腹、大腹、鱼颈腩等部位，通常属赤身肉量较多并是最常见的。

鲑鱼。即我们常说的三文鱼，肉质滑嫩，令人尝后觉得回味无穷，尤其是它本身拥有肌理间的脂肪层，因此十分肥美。它不仅可以用于各种寿司的制作，还可以做成刺身或是炙烤。

鲷鱼。它的名字在日本语中带有喜庆的，因此深受人们的喜爱，并被用于各种节日事物的筹备中。它的肉色白里泛红，像极了日本的樱花，让人看之便产生极大的食欲，而且因它油脂丰富，所有吃起来口感醇厚。

秋刀鱼。此鱼又称竹刀，顾名思义，因其身型长而尖才有此称呼。这种鱼通常不会直接与米饭搭配做成寿司食用，而是单独炙烤，并配上简单的盐或是柠檬汁即可。

除了以上稍显华丽的材料，还有家常的寿司，所用材料十分朴素常见，能满足人们随时随地对寿司的需求。家常寿司的材料为紫菜，米饭入盐和白醋搅拌均匀，火腿切大小适宜的条状并用油锅小火煎片刻，鸡蛋加盐搅散打匀后用热油锅摊熟切成丝。以上材料准备好，用常规方法卷起并切成大小适宜的块状，这便是最家常的寿司。【伊秀原创未经允许，谢绝转载】