【图】海带炖排骨的做法 三个步骤炖出另一番味道

排骨与海带是我们的家常菜品，两者营养价值都高，平时最常见的烹煮方式就是把两者搭配一起煲成汤，其味道特别鲜美。现在小编就教大家另一种煮法“炖”，大伙猜猜排骨炖海带会是什么样的味道呢？好了，现在我们先来准备材料吧！主料就是干海带、半斤排骨，再准备配料：适量生抽、老抽、盐与糖、几片姜蒜、茴香1粒、8粒花椒、1-2颗干辣椒。

第一步：先把海带先用水泡下再洗净切成粗条，焯水去腥，生姜切块。排骨焯水再洗净，沥干；

第二步：锅内热油，烧至6分热时加入排骨翻炒，排骨成金黄色时加点料酒，继续翻炒一下。加热水到锅里，没过排骨即可，放入配料，大火烧开转中小火炖1小时左右；

第三步：排骨酥软后倒入生抽、老抽与海带，煮开改中小火再炖20分钟左右。加入盐、糖继续煮10分钟转大火收汁就行。

海带是一种纯天然水生水长的植物，富含碘和铁丰富，女性常吃具有很好的补血作用。在食材挑选时要特别注意，购买干海带时，一定要打开海带卷检查是否完整，叶片厚不，如果是很碎的就不建议买，且表面有一层白色粉末就是好海带的标志。

排骨中含有大量的骨胶原与骨粘蛋白，能够为幼儿与老人提供钙质，与其吃补钙的药，还不如通过食物让他们多补充一些钙质，营养又健康。排骨炖海带一款那么可口美味的美食，我想谁都不能抗拒它的美味，赶紧动起手来吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】