【图】了解家常菜有哪些 让你不再为做饭发愁

家常菜，顾名思义，即是我们日常十分常见的菜式，其原材料实惠朴素，并且可以很容易的购买到。下面就让我们一起来了解几道十分日常的家常菜吧。

1、可乐鸡翅。十分方便快捷的一道菜，并且口味独特，因此深受年轻人的喜爱。

第一，事先准备好新鲜的鸡中翅，清洗干净后翅身两面都打上刀花，取一干净的盘子装盘，调入料酒、生抽、葱段和姜片并用手抓匀，腌制15min左右备用。

第二，起热油锅，入葱段和姜片爆香后，迅速将腌制好的鸡翅倾入锅中煸炒。

第三，待到鸡翅面上煸炒至呈金黄色后，倒入可乐（标准为需要没过鸡翅）、生抽和适量糖，期间需要翻炒均匀，保证每一个鸡翅都要上色和入味均匀，调大火收干酱汁即可起锅。

2、酸辣土豆丝。这是一道有清爽口感的菜，能满足你味蕾的不同体验，酸酸辣辣十分开胃，亦可当作小菜食用。

第一，事先准备好土豆，青、红辣椒，以及葱姜等辅料备用。

第二，将土豆清洗干净去皮切成细丝，并用冷水焯洗一遍去除多余的淀粉，以保持最好的口感；将青、红辣椒洗净去籽切丝；葱成段，姜切片备用。

第三，起热锅入油，待到油烧热时入花椒粒爆出香味，爆香后即捞出扔掉。然后入葱段和姜片爆香，再入土豆丝翻炒几下便迅速调入盐和白醋，快速翻炒均匀。

第四，待到土豆丝炒匀后，入青、红辣椒翻炒均匀即可起锅。

3、宫保鸡丁。这道菜既有鸡肉的嫩滑口感，又有黄瓜等蔬菜的清新甘甜。

第一，事先准备好新鲜的鸡胸肉，及黄瓜、胡萝卜、葱等。将鸡胸肉清洗干净切成大小适宜的肉丁，并均匀裹上蛋清腌制；将黄瓜、胡萝卜和葱亦切成大小适宜的块状。

第二，调制酱料：将生抽、蒜末、白糖和醋混合搅拌均匀即可。

第三，起锅入热油，待油烧热将鸡丁倒入，炒至七成熟盛起备用。

第四，用原来的油锅起火，将调好的酱汁倒入翻炒片刻，然后入胡萝卜和鸡丁，最后再入黄瓜和葱块，翻炒均匀后即可起锅。

4、肉末豆角。这道菜稍显油腻，却十分下饭。

第一，事先准备好新鲜的梅花肉或者五花肉，将其剁成肉馅儿，用干净的盘子盛起，调入料酒、糖、淀粉、生抽搅拌均匀后腌制10min左右。

第二，备豆角、小米椒、葱和蒜。将豆角切成丁，小米椒切段，葱成段，蒜拍成瓣。

第三，起锅烧热入油，将肉馅儿倒入煸炒，并加入酱油均匀上色后，盛起备用。

第四，用原来的油锅，将葱段、小米椒等辅料入锅翻炒出香味后，将豆角丁入锅翻炒，翻炒的同时少量的加入清水（加多此每次少量）。

第五，待到豆角炒熟后，入肉末翻炒均匀后即可出锅。

以上便是几种常见的家常菜，看到这里的朋友们是不是已经食欲大动了？那就让我们一起来学习如何做这几道菜吧，又或者将它们介绍给你的妈妈吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】