【图】好吃的家常菜有哪些 健康饮食广受欢迎

家常菜是中国美食的重要组成部分，因为是在家里自己食用，所以要以简单快速而又营养健康、绿色为主，而且讲究色泽鲜美。很多人到中国来不是来吃大餐，而是喜欢吃一些简单的家常菜，而很多在外的中国人也更是热爱这些简单的家常菜，因为有浓浓的家乡的味道。所以我们就教大家这些好吃家常菜的做法，让你自己在家动手轻松做。

家常菜有哪些？清炒时蔬是很多素食者的热爱，清炒时蔬一般选用小青菜、菠菜或是小白菜，只有蔬菜的原料更加健康绿色。首先将蔬菜摘洗干净，沥水控干以防入锅是油花四溅。

热锅起油，放入葱姜蒜爆香，爱吃辣的人可以选择放入几段干辣椒爆香，然后将蔬菜放入翻炒两分钟即可起锅。

说起家常菜，酸辣土豆丝可是重量级的菜肴，男女老少通吃。将土豆去皮洗干净，先用刀切成薄片再切成细丝，越细的土豆丝越容易熟而且容易入味，然后别忘了选择一个青辣椒和一个红甜椒分别切成丝。

油热六七分之时即可放入土豆丝翻炒，一分钟之后放入辣椒丝继续翻炒，两分钟后倒入少量的食醋，这样可以防止土豆丝软黏，保持清脆的口感。

洋葱炒鸡蛋是一道偏向香甜口感的菜肴。将洋葱去皮洗干净切成长条状，三五个鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。

中火烧锅，倒入多量的食用油，因为鸡蛋是比较吸油的。油热倒入鸡蛋液快速翻炒，一定要将鸡蛋翻炒成小块小块的。

再将切好的洋葱条倒入锅里，翻炒大约三分钟即可放入食盐、味精等调料，鸡蛋的香醇加上洋葱的清香十分美味可口。

西兰花炒肉是近年来比较流行的菜肴，西兰花性凉味甘，具有较高的食疗价值。不过西兰花的花团脏了之后不易清理，需要直接用刀削去，然后用清水冲洗即可。

将西兰花切成小块，猪肉切成小片，然后搭配一些胡萝卜片，金黄的肉片、翠绿的西兰花以及红橙的胡萝卜，色泽搭配十分完美。

油热先放入肉片，煸炒至肉片变色成金黄色，再放入西兰花翻炒三五分钟再放入胡萝卜，添加调味料即可出锅。

咖喱盖饭是借鉴了西方食材的做法。将所有的食材都切成小块方便入口的大小，例如牛肉、胡萝卜、土豆、包菜、洋葱等等。

热油放入牛肉煸炒，熟至七分左右放入土豆、胡萝卜一起翻炒两分钟再放入剩下的食材，添入少量清水，放入适量的咖喱粉一起熬制。

大火烧煮大约六七分钟即可关火，将米饭盛在盘子里，倒上咖喱牛肉土豆即可食用。

糖醋排骨的味道浓郁，受到很多人的喜爱。选用新鲜的小排，切成方便入口的大小，这样也可使排骨更加入味。

先将排骨用清水加盐煮熟捞出，锅里多添食用油，放入小排骨煸炒，直至肉质变金黄，再转中火翻炒，放入少量食盐、味精、白糖、食醋一起翻炒入味，直至汤汁粘稠即可。

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