【图】盘点玉米淀粉的用途 巧用其做家常美食

2017/7/2 11:52:13 作者:M21-tang… 来源:yxlady
说起玉米淀粉,家庭主妇应该都不陌生。但对于厨房新手来说,可能就不怎么知道玉米淀粉是用来做什么的了。那么玉米淀粉有哪些作用呢?哪些家常的美食是要用玉米淀粉做的?

玉米淀粉,顾名思义是用玉米制成的。它是一种微带黄色的白色粉末。目前为止,玉米淀粉是市场上供应最多的淀粉之一,应用的范围也比较广泛。说起玉米淀粉,家庭主妇应该都不陌生。但对于厨房新手来说,可能就不怎么知道玉米淀粉是用来做什么的了。那么玉米淀粉有哪些作用呢?哪些家常的美食是要用玉米淀粉做的?下面小编就来为大家详细地讲一讲。

在我们生活中以玉米淀粉为原料的产品有很多种,玉米淀粉被广泛的使用于医药、食品、化工、纺织等行业中。其中在化工行业中,玉米淀粉主要用来生产化工产品丙酮、醋酸等。玉米淀粉在纺织工艺中还有做产品表面的涂料的功用。在医药的领域里,玉米淀粉是生产青霉素等多种抗菌素的重要的原料之一,还可以作为生产葡萄糖的原料,

当然,玉米淀粉被运用最广泛的还是在食品中被用作辅料。在做菜时,由于玉米淀粉没有味道,我们主要就用玉米淀粉来增稠,起到吸收菜中的水分的作用。

在家常做菜时有很多的菜品都要用到玉米淀粉。比如原料为肉质鲜美的鸡鸭鱼还有各种海河鲜等的菜式,需要用到玉米淀粉来使原料去除异味,以及起到保持菜品中主料的口感的重要作用。

其次,还有很多人用玉米淀粉来制成玉米馒头、窝窝头等粗粮食品,味道也是深受人们喜爱的。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】