【图】水煎包怎么做才好吃 美食是这样诞生的你知道吗

水煎包的做法各地大多都差不多，即便有差异也算是大同小异。我们可以根据其馅料的不同，分为不同种类的水煎包。这道美食主要用水煎制，准确的把握火候是关键，温度不宜过高，油温保持在五分热便刚刚好。其后便是水面糊的调制及淋糊时间。掌握淋糊时间是非常重要的，若有所失误对“水煎包”的质量影响很大。

接下来为大家简单介绍一下较常见的一种做法。步骤一，和面。将面粉倒入盆里并放入少量的盐和糖，用筷子或其他工具搅拌均匀，放入用水融化的酵母粉，揉成面团等待发酵。

步骤二，备馅。猪肉切成肉沫，把白菜、胡萝卜、粉丝及葱切碎去水，与猪肉搅拌在一起。放入少许盐、酱油（这里的酱油要放两种，分别为老抽和生抽）、黄酒、淀粉及食用油。

步骤三，取面及清洗平底锅。面团发酵至原先两倍大便可取出，揉掺片刻，等份分成大小一样的小面团，发醒大约五分钟左右。这个时候便可以清洗平底锅了，将清理好的平底锅预热，锅热后在锅底刷一层食用油，但不能过多。

步骤四，包包子。将小面团用擀面杖擀制成包子皮，包子皮中间厚点较好，这样不仅不易破而且酥脆。取适量的馅放在包子皮上，依次捏皱褶并所有的皱褶粘合在一起。

步骤五，煎包子。把包好的包子依次放入预热的锅中，等待片刻，检查包子皮是否已经开始成熟，包子皮是否开始发胀。取出一个，仔细查看底部颜色，煎制微黄色便可，以免煎制时间过长。再加入面糊水，小火慢慢煮，至面糊水干在加入食用油煎制片刻。取出一个，观察底部颜色为金黄色，关火装盘便可食用。你学会了吗？【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】