【图】水煎包的做法 金黄色的外衣让你垂涎三尺

首先我们要做出一个包子的形状，所以和面和剁馅儿是大前提。如果你为了节约时间图方便，也可以直接用饺子皮当做面皮，包起来也是一样的效果。

然后馅儿的话我们这次做的是猪肉芹菜馅，猪肉绞碎，芹菜切成细小的段，再配上葱花段，放入盐，甜面酱，鸡粉，白糖，香油以后就搅拌均匀腌制几分钟。

下面要做的就是把它们包起来了。

饺子皮放在手心，取一些肉馅放在饺皮的中间，从边缘转着圈往中间捏，方法就跟包包子一样，在收尾的时候要把它捏紧封口以免馅儿漏出来了。

接下来我们就可以开火煎它们了，最好选用平底锅。在锅里倒入适量的油，把这些包子整齐的摆在上面，小火先煎几分钟，等到表皮有点变色，底部变成焦黄色以后就掺水，水量没过大半个包子就行。

然后盖上盖子，继续让它焖直到水分全部蒸发完以后就可以关火。

最后呢我们把它盛出来，撒上葱花就可以吃了。这样的做法是比较容易操作的，而且所花费的时间也不长。吃的时候底部是脆的皮，上面又是软的，这样咀嚼起来非常有趣。

除了水煎包，其他的很多东西都可以遵循这种做法。只是我们需要注意下面这几点:开始煎的时候火不要太大，中火就行。注入的水量不能过多，以免最后蒸发不完全。到了后面盖上盖子以后可以先小火焖，最后再大火收汁。烹饪技巧都是慢慢积累起来的，只要善于总结。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】