【图】披萨的做法大全详解 教你在家做出异国风情美味

披萨是一款历史悠久、远近闻名的意大利美食，深受各地吃货朋友的喜欢。披萨的取材非常广泛，可以有效补充人体所需的一些营养物质。披萨吃起来非常美味，好的披萨外面略带松脆，里面嫩滑香甜还带有嚼劲。

特别是对孩子而言，披萨是一款非常受欢迎的美食。很多家长头疼孩子不爱吃蔬菜，其实不妨制作披萨，搭配些蔬菜，定会让你的孩子爱上吃蔬菜。那么我们如何在家制作美味诱人的披萨呢？且听小编为你仔细介绍它的具体制作步骤。

家常披萨。

1、准备的食材有面粉、酵母、红黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿、奶酪、黄油、披萨酱。

2、将青椒、红黄甜椒、去皮洋葱切成细丝状，火腿肠用刀切成薄片，奶酪切成细丝状。

3、在酵母中加入适当的温水使其充分溶解，放入适量的白糖进行均匀地搅拌。往事先准备好的面粉加入盐搅匀，把制作好的酵母水放入其中，用手反复揉搓成面团状，加入些黄油揉搓成表面光滑且不粘手的面团。把揉好的面团放在一旁，发酵到面团变大到原先的两倍。

4、将制作好的面团放在案板上，可以用手揉成长方形或者圆形的面饼。在面饼上扎上一些小孔，这样会使披萨的口感更好。在面饼的表面，用刷子刷上一层薄蛋液。

5、烤箱事先预热，把面饼放入烤箱中中火烤制十分钟后。取出披萨，在表面刷上一层均匀的披萨酱和奶酪丝。把所有的食材放在在披萨上，再烤制二十分钟就可以取出食用了，具体烤制的时间要根据披萨的大小来决定。

什锦披萨。

1、在面粉中逐一加入蛋黄、黄油、白糖、盐和酵母粉，倒入适量的温开水进行搅拌。待它搅拌成絮花后，用手揉搓成表面平滑的面团。之所以要使用温开水，这是为了减少酵母的发酵时间和使酵母充分发酵。面团一定要进行充分地揉搓，直到面团不会沾手为止。

2、把揉搓好的面团放在一旁，发酵至面团变大成原先的双倍。清洗烤盘，擦干表面的水分，用刷子涂上一层油。把面团用擀面杖擀成薄片状，放入烤盘之中，烤盘四周的面饼需要压实，以防面饼烤制过程中出现变形。用叉子在面饼上，扎一些细孔，防止把披萨烤焦影响口感。

3、事先将烤箱加热，把面饼放在烤箱中烤制八分钟左右后，再倒入适当的披萨酱。也可以根据自己的口味，加入番茄酱。

4、披萨酱要刷均在面饼上，再撒上一层薄奶酪。逐一往上面加入嫩黄瓜条、香肠片、番茄片、培根，在顶层再撒上些奶酪，这会使披萨奶香味更加浓厚。把面饼放入烤箱中，烤制二十分钟就可以切块食用了。

如果你不喜欢奶酪的口味，也可以选择芝士片来替代。烤制的时间一定要注意把握，防止烤制时间过长影响披萨的口感。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】