【图】黑芝麻怎么吃 既营养又美味的吃法

黑芝麻是一种胡麻科脂麻类植物的种子，这种植物在土壤里时会开出一朵朵非常迷你、可爱的白色花朵，它的叶子整齐的沿着茎往上长。黑芝麻是一种营养丰富的油料作物，它体内富含人体所需的氨基酸等营养物质。众所周知，它有延年益寿的功效。

另外，黑芝麻还可以预防贫血，这是因为它含有很多的铁和维生素E。黑芝麻一般人均可食用，老少皆宜，对老人来说，它是延年益寿的保健品；对小朋友们来说，它可以增强身体免疫力。

除此之外，黑芝麻还是女性的“好朋友”，因为自古以来，便有用黑芝麻洗头、护肤的先例，它既可以乌发，并且，大家都知道维生素E有护肤的功效，它可以使皮肤更加柔嫩有光泽。接下来便来说一说关于黑芝麻的一些做法及其功效与作用。

首先要推荐的是商场里经常可以看见的黑芝麻糊，黑芝麻糊是很多人喜爱的食物之一，因为它营养又方便，口感润滑，细腻。那么，如何在家自己做香喷喷的黑芝麻糊呢？

第一，准备适当的黑芝麻，大米，花生和白糖。这里介绍的是原味黑芝麻糊的做法，所以用料简单，但实际上，可以在原料里添加核桃粒、桑葚等等，其做法与原味一致，只需要将添加的食材放入容器中一起捣碎即可。接下来将准备好的黑芝麻，花生和大米放入不易碎的容器（石器）中，一起捣烂。

随后，倒入合适的水烧开，放入白糖搅拌一会儿后，将捣碎的原料缓缓放入。一边放，一边搅拌，直至它呈现出一种糊状即可。原味黑芝麻糊由于放了糖的原因会自带一点点甜味，我们可以根据自己的口味适当加入白糖，但切记不宜过量，过满则亏。

黑芝麻糊有祛除体内虚火，补肝脏的功效。适合一般人群食用。

接下来介绍的是大家非常喜爱的甜品——芝麻糖，在不同的地区，“姥姥”和“外婆”只是称呼不同，但是“外婆家的芝麻糖”总是让人流连忘返。虽然芝麻糖是甜品，可是由于它的原料很丰富，由小麦、小米、大米、黍子、芝麻五谷混合制成，所以也算是一种健康食品。

而在不同地区芝麻糖的做法大有不同，炒制和晒干的时间，浇糖的时机等等，我们所能做的便是亲自去看，去学，才能做出属于自己的芝麻糖。

除了这两种做法以外，我们经常能见到将白芝麻洒在食物表面提味，点缀，还有南方的汤圆也是用黑芝麻做成的。

实际上，汤圆和元宵还是有一些不同的，其中一个明显的区别是两者的做法不同——元宵是用一种筛子一样的东西“滚”出来的，而汤圆因为本身带有黏性，所以直接用手搓出来的。但无论是哪一种，它都是中国历史文化的一个组成部分，它的历史代表了源远流长的地方习俗。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】