臭豆腐,顾名思义,就是闻起来臭味十足。然而,吃起来却是香味四溢。全国大大小小的小门店,有不少都是卖这个的,而且很多还要特意注明是长沙臭豆腐。那它到底有什么特点呢?为什么那么多游客到长沙后都非得要去尝尝呢?
哪里可以吃到正宗的长沙臭豆腐
说到要吃臭豆腐,长沙人都知道仅有一家的味道最好,也是最正宗的。坐落在长沙天心区坡子街里面的火宫殿旁。那里有一家店名叫黑色经典,他们家卖的臭豆腐才堪称一绝。排长队等待买的人一批换了一批,从未断过。
当然,去长沙游玩的游客们也要当心了!不管是在长沙的太平街还是坡子街,路上总会遇到号称是黑色经典的卖臭豆腐的门店,边上也会有排队买它家豆腐的人,其实这些店子都不是卖的正宗的。部分人是因为不想去正宗的那家店排长队;部分人以为自己眼前所在的店面就是正宗的臭豆腐门店。
长沙臭豆腐好吃在哪里
在长沙,臭豆腐的吃法有两种,分别为煮和炸。
煮臭豆腐主要用于麻辣烫,用各种佐料制成火锅底料,将臭豆腐放入麻辣烫汤汁中,煮久后味道慢慢渗入进去。一口咬下去,汤汁流于唇齿,味道留于味蕾,让人回味无穷。
第二种方式为炸臭豆腐。在臭豆腐中间用到切一道口子,然后将蒜蓉和剁辣椒勾芡好后塞入其中,放入热油中炸熟后撒入葱花,淋上热汤。油炸的臭豆腐吃起来酥脆可口,油滋滋的,带着蒜蓉和剁椒的味道。难怪来长沙游玩的游客们觉得不吃一回臭豆腐枉来一次长沙了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】