就是越有争议越显示出这臭豆腐的迷人之处。我们臭豆腐爱好者对于吃它肯定在行,那今天不妨就来学习一下怎样制作出美味好吃的臭豆腐吧。我们一向以至简为上,本着一切从简的原则,今天推荐的第一个做法是油炸臭豆腐,首先准备适量的臭豆腐(这个超市里面有卖的),然后切成块状备用。
锅里放入适量的食用油(放太多的话,豆腐很小不需要那么多就浪费了,放少的话容易煎锅,所以建议是豆腐刚巧浮起来的油量为佳)等油热到七成左右后,将事先备好的臭豆腐入锅炸直至两面金黄然后捞出来。
将其放到笊篱上空干多余的油脂,在这空隙就可以调料了。将辣椒酱,豆瓣酱,姜蒜末等调味料混合,这些调味料的比例不固定,依据个人口味的偏好来调整比例。然后就可以用炸过的臭豆腐蘸着酱料吃啦。
方法二与现在的季节相呼应,现在毛豆正当市,就来做道毛豆炒臭豆腐,与方法一相类似,首先准备适量的臭豆腐,然后切成块状备用。锅里放入适量的食用油等油热到七成左右后,将事先备好的臭豆腐入锅炸直至两面金黄然后捞出来。将其放到笊篱上空干多余的油脂,然后在锅里剩余适量的油来炒毛豆,炒至毛豆的颜色发生改变,然后
将事先制作好的臭豆腐放入锅中加入适量水,再烧三分钟加入调味料即可出锅。这样一道色相味俱全的菜品就出锅了,臭豆腐的营养丰富,再加上青青的毛豆二者搭配起来爽滑可口,让人欲罢不能。
怎么样这两个常见的制作臭豆腐的方法很简单吧,是不是看的很心动,摩拳擦掌的想要赶紧一试呢,那还等什么?赶快动起来吧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】