【图】莜面鱼的做法大全 简单的家常面食

莜面是一种面食，它还有着一种特别的香气。而且，莜面也有着多种功效，它可以有效的降低人体的血糖和血脂，非常适合糖尿病人群食用。吃过莜面的人，都会被它劲道的口感所吸引。那么，下面就教大家做莜面的不同搭配做法。

首先先要把莜面制作出来。

先用开水把莜面加水揉成面团，再接着用冷水把面粉也变成面团。

两个面团都制作好以后，再把两个都混合在一起，再搓成条状的面团。

再用刀把条状的面团切成小片。

把小片再次一分为二，变成两半。

用手把切好的面片搓成条状，用手掌继续搓成中间粗两边细的样子。

这样做出来的条状面，是不是很像一条小鱼呢？

就这样，不停的把面片搓成小鱼。

一次性也可以多做一些，一下子吃不完可以放在冰箱里冷冻起来。想吃的时候就直接可以拿出来做。

把做好的莜面鱼放在锅内用大火蒸至10分钟左右，煮熟为止。

把大蒜切切碎，黄瓜和红椒切丝。

蒜末放在碗内，加入适量的辣油和醋。这样就做好了酱汁。

把煮好的莜面鱼捞起晾干以后，加入红椒丝和黄瓜丝，搅拌一下。

在浇上酱汁，一道凉拌的莜面鱼就做好了。

煮开水后，放入莜面鱼煮熟后，捞起。

起油锅，加入胡萝卜丝翻炒。

再加入白菜丝和平菇，再加入适量的生抽和盐，打一个鸡蛋后继续翻炒。

加入莜面鱼翻炒，最后加入一点醋就可以出锅了。

其实莜面可以按照普通面条的做法来做，随自己的喜好可以做出不一样的搭配。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】