【图】莜面饺子怎么做才好吃 学会这几招让你轻松搞定

近几年，随着我们对健康关注度的提升，粗粮受到了很多人的青睐。作为地方特色美食，莜面开始被更多的人熟知。除了味道可口以外，莜面富含多种营养成分，可以预防多种疾病的发生，但是莜面也有缺点，就是不容易消化。因为当地的农民在田间劳作一天，体力消耗很大，莜面不易消化，非常抗饿，所以就逐渐成为了当地农民的主食。

用莜面做成的饺子更是非常的可口，莜面不同于我们平常的面粉，因此，莜面饺子里边的馅料一般用土豆再加上少许的蔬菜，我们要用那些蔬菜，提前准备好就可以。我们烧好开水以后，就可以和面了，注意，莜面要用开水来和，不然一会儿做饺皮的时候面就会很黏。加入开水以后，你就需要来回多揉几次，直到你的面团不再沾手就可以了。

接下来，就是要准备馅料了，将土豆和蔬菜切成丝，放入调料拌匀。如果你用的是水分很多的蔬菜的话，要先用盐腌一下，把里边的水挤出去，不然有太多水分的话，一会儿包馅料的时候饺子皮会破。馅料拌好后，接下来就可以做饺子皮了。

莜面饺子的皮需要自己用手捏，拿一个大小适中的面团在手里捏成饺子皮的形状，注意中间部分稍微厚一点，边缘的部分薄一点，不然饺子会破掉，馅料放进去以后，把饺子两边捏住即可，不需要太用力，或者捏太紧。把捏好的饺子放进锅里，很快就可以尝到美味的莜面饺子了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】