【图】皮皮虾怎么做好吃 4步教你做出解暑美味

皮皮虾一直以来就是让人流连忘返的美味。作为一种常见的海产，它不仅价格实惠，而且营养价值高，特别是优质蛋白的含量要远高于其他肉制品。可能有的朋友不知道，皮皮虾同时还是解暑的佳肴。下面我们就来通过4个步骤，教你轻松做出美味的皮皮虾。

第一步，先去市场挑选新鲜的虾子。建议最好去大一点的水产店，选择鲜活的，这样做出的食物才更加美味，对我们的健康也更有好处。

第二步，清理皮皮虾。千万不要小看这一步，如果皮皮虾的清理工作做不好，会严重影响口感。想象一下，如果吃着吃着嚼出了沙子，是多么扫兴的一件事儿啊。如果自己做不好皮皮虾的清理工作，可以直接交由水产师傅来处理，他们既专业又快速。

第三步，准备好各种食材，包括青辣椒、红尖椒、焦盐和食用油。辣椒要剁成碎丁，椒盐放一旁备用。此外，一定要用专业的厨房纸将皮皮虾的水分吸干，如果下锅时还存有水分，会造成油锅炸裂，极易伤及皮肤。

第四步，将平底锅倒入适量油，待温度升高后将皮皮虾放入其中，以大火油炸，直到虾壳酥脆为止。然后将皮皮虾捞出，沥干食用油。将准备好的辣椒丁倒入锅中煸炒，直到炒出香味。最后将炸好的皮皮虾放入锅中与辣椒一同翻炒，待两者的味道融合后加入椒盐，适度翻炒后即可出锅。

这种做法的皮皮虾一个最大的功效就是清热去火，炎炎夏日里既解了馋又能让身体清爽，真的是一举两得，可不不尝的美味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】