【图】巧克力蛋糕怎么做 让你享受到浓郁的口感

2017/8/23 19:57:25 作者:YUl-jiny… 来源:yxlady
巧克力蛋糕作为一款蛋糕界常见的经典甜品,不仅受到青少年的群众喜欢,就连年纪大的人都会对它情有独钟。而且巧克力起源于西方,也被他们称为“幸福的食品”。

喜欢巧克力的人一定不会错过的这一款具有浓郁巧克力味的蛋糕,现在巧克力蛋糕随处可见,但是并不是每一家蛋糕店做出来的巧克力蛋糕都是一样的味道。今天就教大家在家做出一款巧克力味浓郁,做法简单的蛋糕,赶快学着在家做起来吧。

首先,先选用品质较高的巧克力。

把巧克力分开后和黄油放在一起,把容器放在热水中,等待它们的融化。

等到两者都融化后,在里面加入蛋黄,用电动的搅打器充分的把蛋黄搅打散开。

在混合好的巧克力溶液中加入适量的淡奶油,再加入适当的糖分,充分混合至柔顺。

把剩下的蛋白加入适当的糖分,再次用打蛋器不停的打发至出现纹路,变硬。

用刮板把打好的蛋白刮出一点加入到巧克力酱中,均匀混合在一起。

在溶液中筛入适量的低筋面粉和可可粉,用刮板从底部往上的动作把粉充分和酱混合均匀。

混合均匀后,再把剩下的蛋白一次性全加入到混合液中,拌匀。

在模具中放上油纸后,把做好的蛋糊倒入模具中,再用手把模具震荡一下,把里面的气体排出。

烤好后,冷却脱模后,就可以拿出蛋糕。

等到蛋糕充分冷却后,在上面撒上一点自己喜欢的水果或者糖霜,甚至挤上奶油就可以了。

还可以把做好的巧克力蛋糕切片后,中间加入奶油和樱桃酱。

在外面涂面奶油,在上面再撒上巧克力碎。

这样的做法就是巧克力蛋糕里面的黑森林里了,大家都可以根据自己的喜好进行自由创作。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】