【图】下酒菜都有哪些 几种美味的佐酒佳肴

工作一天之后在晚上拽上三五好友聚餐闲聊，那么炎炎夏日里，聚餐怎么可以少得了清爽冰凉的啤酒呢？如果说夏日与啤酒最相配，那么盐水煮花生和毛豆则是啤酒的黄金搭档。这种在东北被烧烤摊的摊主们简称为“花毛一体”的佐酒小菜制作简单，方便快捷，在聊天的时候剥开一颗送进嘴里，然后喝上一口透心凉的啤酒，轻松赶走夏天带来的烦躁与闷热。

拍黄瓜和老醋菠菜花生米也是一种喝啤酒非常相配的下酒小菜，两种菜品制作过程简单，成品品相好味道佳。这两种下酒菜是吃烧烤喝啤酒时的黄金搭档，黄瓜的清爽与脆嫩能够化解掉肉类的油腻感，同时又具有减肥的功效；老醋菠菜花生米的口感则更加丰富，菠菜的清新口感搭配花生的酥脆，食之口舌生香，配上冰凉的啤酒既惬意又舒爽。

油炸花生米香酥可口，将洗净的花生米完全控干水分，倒入在140℃的油锅中，待颜色微微焦黄的时候将油温升高到180℃，炸制酥脆出锅，并撒少许精盐调味。油炸花生米油脂丰富，用来配啤酒和白酒都能够带来醇香的口感。芹菜拌花生米的制作难度非常低，将花生煮熟，芹菜焯水，两种食材放进容器中拌入糖、盐、味精等调味品即可享用。

除了以上那些清爽的素食小菜外，还有很多肉类也能够作为喝酒时的配菜。脊骨是一种非常美味且营养丰富的食物，富含丰富的钙和蛋白质。酱焖脊骨咸香可口，啃一根骨棒小酌一口醇香的白酒是东北男人最喜欢的搭配之一。而鸡爪、翅根能卤味因为富含胶原蛋白得到了女性朋友的热爱，麻辣鲜香的口感配上劲爽的啤酒，即便是淑女也会悄悄放下矜持多饮几杯。

酱牛肉可以作为正餐的主菜，也可以当做消遣时的零食食用，牛肉劲道的口感搭配醇厚的卤汁，是一种非常让人迷醉的味道。吃一口酱牛肉喝一口香辣的白酒，带给人一种豪情万丈的粗犷。猪舌是一种让喜欢吃它的人欲罢不能的食物，其实卤制后的猪舌，口感弹牙，层次分明，是一种味道非常棒的下酒小菜，搭配香菜、香葱等调味蔬菜口感会更加丰富。

拌花菜和凉拌猪肝是两款在家中也能制作的简单菜肴，而且二者搭配能够取短补长，花菜能够中和猪肝的油腻，猪肝又能弥补蔬菜太素的缺。好吃又好看的下酒菜能让酒桌的氛围更加融洽，而美味的菜肴也会让品酒变成一种惬意的享受，几道美味的下酒菜带给大家，希望大家在品味美酒的同时，吃的开心又健康。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】