【图】西兰花做法详解 让你在家品尝到营养美味的素食

西兰花炒鸡蛋。

1、准备的食材非常简单，仅仅只需要鸡蛋、西兰花。

2、先将西兰花用刀削去根部不能食用的部位，把西兰花撕成大小适当的块状。浸泡在淡盐水之中，洗净其中的杂质。处理干净后，沥干上面多余水分，置于一旁备用。

3、在一个碗中打入几个鸡蛋，用搅蛋器将蛋液搅拌均匀。

4、在炒锅中下入适当的食用油，待油温加热到七八成时。往油锅中下入鸡蛋液，当锅中的蛋液慢慢地开始凝固后。用锅铲煸炒蛋液，将鸡蛋捣烂成块状就可盛盘备用。

5、利用锅中剩余的油，把西兰花倒入其中进行充分地翻炒。翻炒至西兰花变色后，这时候便可以倒入鸡蛋，淋上些许的蚝油，再逐一加入盐、鸡精进行调味，翻炒片刻就可上桌食用。

西兰花日本豆腐。

这道菜的做法简易，深受广大吃货朋友的喜爱。它既有嫩滑的豆腐，又有爽口清脆的西兰花。

1、先将买回来的日本豆腐从中间切开，把日本豆腐倒入盘子中，用刀切成薄厚适当的块状，放在一旁备用。之所以要从中间切开，是因为日本豆腐比较容易破碎，这样有利于保留日本豆腐的完整性。

2、把新鲜的西兰花切去老根部，用手把西兰花撕成小朵状。将小块的西兰花浸泡在淡盐水之中，把西兰花清洗干净。

3、在煮锅之中下入适当的清水，加入些许的盐和食用油。水煮开冒泡后，把西兰花放入煮锅中焯熟。加些食用油，可以使西兰花的颜色更加好看。西兰花焯熟，既能保持它的翠绿，又能使它Q弹爽口。把焯熟的西兰花用漏勺捞出，均匀地码在盘子中。

4、在炒锅中倒入些许的油，油温烧热到七八成时。把番茄酱加入其中均匀翻炒，再往锅中逐一加入盐、白砂糖、些许的清水。汤汁烧开，这时候就可以把准备好的日本豆腐下入锅中。再次烧开后，加入些许的水淀粉进行勾芡。汤汁变浓稠后，便可以关火，把日本豆腐盛出放在盘子中。

西兰花培根卷。

许多人都喜欢吃培根，培根与西兰花的搭配，可谓是美味异常。而且西兰花还解除了培根的油腻，吃起来脆爽可口，好吃到让你欲罢不能。如果家里的小朋友不爱吃蔬菜，家长不妨在家做这道菜，定会让你家里孩子爱上吃蔬菜。

1、先将买回来的西兰花用刀切成小朵，放在水龙头下清洗干净。

2、同样，在煮锅中加入些许的盐和食用油，大火煮开后。把处理干净的西兰花放入煮锅中，焯煮至其变色后，便可用漏勺捞出，沥干上面多余的水分。

3、将培根平铺在砧板上，在上面放上一个西兰花，用培根将西兰花卷起，插上牙签来固定培根，以免西兰花散开。

4、在炒锅之中下入些许的油，油不用太多，以免太过于油腻影响食欲。油温稍微加热后，便可把西兰花培根卷放入油锅之中，煎至培根两面微焦即可以盛盘食用了。

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