【图】只知道西兰花的营养价值高 却不知道它有这些作用

2017/8/23 20:27:25 作者:M21-deng… 来源:yxlady
西兰花的颜色很漂亮,味道也很棒,满足了很多吃货的味蕾。西兰花是一种很美味的蔬菜,并且在蔬菜当中它的营养价值也算是很高的,那它到底含有哪些营养呢?

西兰花含的维生素C有防癌和抗癌的作用,能大大的降低癌症的发病率。并且它还含有特别多的胡萝卜素,这种营养成分可以有效的预防癌细胞的突变。

还含有丰富的钙成分和其他的矿物质,在蔬菜当中它含有的矿物质是最多的,也是最全面的蔬菜之一,所以吃西兰花能补充人体所需的钙成分,从而提高免疫力。

它里面还含有一种泛酸和一种类黄酮物质,这两种物质可以降低血压和血脂,并且对胆固醇也是有一定的调节作用。所以肥胖人群和患有高血压、高血脂人群特别适合吃西兰花。含有的类黄铜酮除了能降低血压血脂,还是血管最好的清洁剂。

西兰花还含有大量的膳食纤维,它能有效的帮助肠胃蠕动,特别适合便秘者食用。

西兰花还有很多很多的营养成分,就不一一说明了。

不过,西兰花的营养成分虽然很多,但是也有很多有害的残留物在上面,如农药之类的有害物质附在上面,这些有害物质留在上面比较容易生菜虫,所以在吃之前一起要洗干净,可以把它放在盐水里泡一下,这样菜虫就会跑出了,还能去掉残留在上面的农药。

要注意的是,西兰花在焯水的时候时间不能太久,太久的话会变软,这样就不脆了,烧出来的菜就会不好吃。焯水过后的西兰花颜色会变的很鲜艳,然后焯水后要立马用凉开水冲下,待水沥干后再烧煮,烧煮的时间也不要太久,不然就破坏西兰花原有的营养成分。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】