【图】马铃薯炖肉大全 一个人的晚宴也可以很丰富

2017/8/23 21:47:18 作者:YUl2-yan… 来源:yxlady
马铃薯,餐桌出现率极高的食物之一,因其处理简单,易于烹煮而受到人们的广泛欢迎。接下来,就让我们学习一道关于马铃薯的家常菜!你准备好了吗?一起开始吧!

制作步骤如下:

step1:准备好食材。主材料你需要萝卜一根、洋葱一个、个头较小的马铃薯三个左右以及适量的五花肉、蒟蒻;辅助材料你需要柴鱼高汤粉半包、水五百毫升左右、橄榄油、酱青、清酒和黑糖。

step2:对食材进行处理。你需要将洋葱切成薄片状,而将萝卜、马铃薯切成不规则的小厚块状。

step3:往锅里倒入适量的橄榄油,待油烧热至七分熟后,依次放入已处理好的萝卜、马铃薯、洋葱,然后再加入五花肉,随后进行翻炒,直至均匀。

step4:接下来,你需要往锅中加入事先准备好的柴鱼高汤粉,然后再加入500毫升左右的水。此步骤是为炖煮做准备。

step5:水煮沸腾后,加入味醂、酱青和黑糖等辅助材料进行调味处理。

step6:然后,对蒟蒻进行处理。将其切成片状,同时,用刀在每一片蒟蒻的中间位置划出一道痕,并把蒟蒻的一端穿入到切口的地方,最后朝同一个方向拉出,以此制造出花纹,为此菜肴锦上添花。

step7:将处理好的蒟蒻放入锅中,一起炖煮,大约二十分钟后,马铃薯炖肉这道菜肴就完成啦!

特别小贴士:马铃薯的淀粉含量过高,因此,在炖煮的过程中,很容易产生糊化的现象。你需要注意的是,在烹煮过程中,尽量不选择搅拌马铃薯,使其原始的口感保留。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】