【图】紫薯的功效与作用 多多了解补充营养

紫薯属于旋花科、番薯属，适合生长在较温暖地带，如果气温低于15摄氏度就会停止生长。紫薯的生存环境一定要充足的日照时间，并且阳光要充足，湿度也要适宜。日照时间长，紫薯的糖分也会升高，口感也会变好。紫薯含有大量的蛋白质、淀粉、氨基酸以及维生素等营养物质，尤其富含的硒元素和花青素是其他食物替代不了的。

紫薯属粗粮的一种，内含丰富的纤维素，促进胃肠系统循环，有益于人体正常排便，因此有便秘的人群应该多食用。不仅可以维持大便正常排出，还可以排出大量有害物质，优化肠道环境。紫薯含有的硒元素是抗癌效果很好的一种营养素，并且容易为人体吸收，可以增强人体免疫系统，紫薯其抗氧化功能多食用也可以有抗衰老的疗效。当然紫薯的功效不止于此。

花青素在紫薯中的含量也是可观的，花青素对很多疾病都有很好的预防和治疗效果。这种物质是当今社会研究出预防和治疗疾病极好的营养物质，其治疗效果是普通维生素的数十倍。总的来说，紫薯是一种对人体非常有益的食物，但是也不是所有人都适合食用。

紫薯里有的氧化酶会引起胀气，平时易积食者要少吃。紫薯吃多了也会刺激胃酸分泌，会感到烧心，所以注意不要单一食用紫薯，可以适量搭配其他富含优质蛋白质的食物一起食用。另外，紫薯一定要做熟后食用，否则粗淀粉不易消化。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】