【图】芋头蒸排骨详细做法 简单三步做出好味道

芋头（又叫芋艿）是一种绿色植物的根茎，其形状和红薯土豆类似，个头要稍小一些。芋头营养价值较高，其含有大量的淀粉和膳食纤维，而且芋头里含有抗癌物质，长期食用芋头有益人体的健康。

排骨是猪肋条部位，这个位置的猪肉除了含有大量的蛋白质和少量的脂肪以外还含有大量的钙质。排骨骨头中含有骨胶原是女性皮肤保养的圣品。

芋头和排骨组合在一起的菜肴既美味还保健美容，可谓一举三得。下面我们就来看一下这道菜具体如何制作。

材料：排骨300克，芋头200克。

调味料：花生油20克，食用盐10克，玉米淀粉10克，生抽15克，料酒15克，葱10克，生姜10克。

第一步：将芋头洗干净去除表皮，去皮的时候要戴手套，不然手会痒。

第二步：先将新鲜的猪肋排剁成小段，用清水清洗干净。将排骨放入沸水中汆烫1分钟，这样可以除去血沫和其它杂质。将排骨均匀的抹上生抽、玉米淀粉、食用盐、花生油，再加入葱和生姜。放入冰箱冷藏腌制1个小时左右。这样可以让排骨入味和酥软。

第三步：将排骨放盘子的中间，四周围一圈芋头，放入蒸笼开小火蒸煮四十分钟就可以出锅了。出锅后的芋头因为吸收 了排骨和调味料的汁液味道十分的美味。是不是有的朋友已经等不及了呢，那就赶紧动手自己做吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】