【图】干贝汤怎么做 八个步骤教你做出鲜美的传统粤菜

这是一道适合在冬天食用的养生汤品，非常适合身体比较虚弱的人食用。顾名思义，它的主要制作材料便是鲜美无比的干贝，加上清甜甘冽的白萝卜，给人以极大的味觉享受，吃过后回味无穷，唇齿留香。那么，这么一道美味与养生并存的汤品又是如何做出来的呢？下面便来介绍一下它的具体做法。

首先，要准备好要用的的食材，其中包括五十克左右的干贝，一根萝卜，一块生姜，一根大葱和少许的食盐。注意在购买干贝时要选择颜色鲜亮一点的，呈淡淡的黄色，还有不要购买形状不完整的，这样的干贝是不太新鲜的，会影响整道汤的味道和口感。至于萝卜，在购买时可以用手捏一下，如果手感发软便是不太新鲜的，要尽量选择偏硬和偏白的萝卜。

第二步，把萝卜清洗干净，注意新鲜的萝卜上会有细小的灰尘和泥巴，在清洗的时候要仔仔细细地搓洗干净。然后把洗净的萝卜用刀切成两毫米厚的薄片，注意切片时大小为四分之一个圆形。切好后放置在盘子里备用。

第三步，把处理好的干贝拿出来，重新清洗一遍后沥干水分。注意这种食材上面可能粘有一些细沙，所以在清洗的时候要格外的注意有没有全部洗干净。

第四步，把生姜清洗干净然后切成片状，大葱洗净后切成五毫米左右的小段备用。

第五步，取出一个干净的锅，倒入少许的油，开大火烧热。然后加入切好的生姜翻炒出它本身所具有的味道。

第六步，倒入洗好的干贝继续翻炒一会儿。

第七步，倒入切好的萝卜，继续翻炒三分钟左右的时间，然后加入一千毫升左右的清水，用中火煮大约三分钟。

第八步，打开盖子，撒上切好的大葱即可完成。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】