【图】简单煲仔饭的做法步骤 在家就能吃到的美味

泱泱中华地大物博，不同的山川地理也养育了不同的饮食文化，在中国各具特色的地域美食也是吸引众多外国游客的原因之一。在广东较为著名的一道菜肴煲仔饭也是一道不可多得的美食，有人说它既是饭也是菜，更是得到营养家的认可。煲仔饭就是将七分熟的米饭与提前调好味的菜肴一同烹煮，二者的交汇便在适当的火候下散发出诱人的香气。

煲仔饭的粉丝群体也是十分庞大的，很多去旅游的食客都对它赞不绝口，那么如何在家自己制作煲仔饭，小编教你一招简单方法。首先要选取一个材质上好的小砂锅，然后将生米淘洗干净加入适量的水放入砂锅内中火煲至七分熟,在煲饭的同时呢我们要准备荤素食材搭配，常见的搭配有腊肠配芹菜杆、土豆配牛腩、白切鸡配汤，可以根据自己的喜好自由搭配哦。

小编准备的是牛腩配土豆，牛腩土豆切丁加上葱蒜佐料，用料酒及其他佐料调味。待米饭七分熟以后揭开锅放入调味好的食材，将多余汤汁浇在砂锅周边，盖上砂锅盖子调至小火慢慢煲，食材不同煲的时间也不同，比如牛腩较硬就需要多煲一会儿。

一般来说加入食材后再煲十五分钟就差不多啦，如果是有汤汁的食材则需要二十分钟来收汁。饭好以后无需盛出直接在上面撒上葱花即可上桌食用了。这道菜美味的秘诀在于火候的掌握，太大会焦糊太小时间太久，但制作工序还是比较简单的，你学会了没有呢。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】