【图】美味腊肠煲仔饭做法 让你胃口大开

2017/8/24 2:52:26 作者:YUl2-pen… 来源:yxlady
夏天食欲不好,总是不想吃正餐?这个烦恼很多人都有,接下来介绍一下美味腊肠煲仔饭!广式腊肠具有酒香,口味偏甜,加上饱满柔软的大米,一定让你胃口大开哦!

需要准备的材料有:广式汾酒腊肠两根、香菇干少许、红萝卜少许、地瓜少许、香米或东北米一碗;辅料则需要:香油一勺、蚝油一勺、美极鲜两勺、糖半勺和蒜头两瓣,砂锅一个。材料可以根据个人口味调整,如地瓜红萝卜,并不是固定的搭配。下面来介绍一下这款美味腊肠煲仔饭的做法吧!

第一步:洗净香米后放入砂锅,加入水,浸泡一小时,水略微大过米三分之一个指节,会让香米松软、易入味。

第二步:用开水先泡香菇,然后将萝卜、红萝卜、地瓜分别切丁,腊肠切成片状装盘待用,青菜切成一指长短更容易入味。

第三步:调制煲仔汁,它的作用不容小觑,这是下饭的关键之一。用鲜甜的美极鲜两勺,一勺蚝油,半勺糖,一勺香油,一勺凉开水。进行搅拌,均匀后,备用。

第四步:先将一勺油倒入锅里浸泡的米,搅拌后使用大火煮,沸腾后约十分钟,水略微烧干,此时放入之前备用的蒜头、地瓜丁、萝卜丁。加上之前做好的煲仔汁,然后用小火慢慢焖煮。大约五分钟,开锅盖放入香菇丁,继续焖煮。

第五步:等待米饭已差不多八九分熟时,放入腊肠,继续焖煮直至饭完全熟。注意关火后十分钟再揭开盖子。喜欢吃青菜的,可以另起一个锅用蒜蓉、少许盐,用大火水煮青菜,将青菜放入饭中,可以继续盖住盖子,等青菜与煲仔饭味道相融。这样能让人胃口大开的腊肠煲仔饭就完成啦!【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】