【图】戚风蛋糕的做法分享 教你如何做出美味甜点

自己动手制作蛋糕是一件很幸福的事，若制作的蛋糕既可口又美观，内心的满足感也会因此膨胀不少。话虽如此，但是蛋糕制作起来却不是那么容易。每一个步骤都不能掉以轻心，否则就会制作出一个色香味皆无的“三无产品”。若你是一个初学者，那么你可以先尝试制作一下入门级别的蛋糕——戚风蛋糕。它的制作方法较为简单，大家在家就可以轻松制作了。

制作戚风蛋糕要准备的食材以及用具有一百克低筋面粉、五枚新鲜的鸡蛋、四十克牛奶或者清水、四十克玉米油、一个八寸的蛋糕模具、一个打蛋器、七十克的细砂糖、微量的柠檬汁。柠檬汁主要是用来给蛋白去腥味的，如果没有的话，也可以不添加。选用的鸡蛋不可以是冷藏过的鸡蛋，不然后面会出现鸡蛋打发困难的情况，也会影响成品的口感以及美观。

首先将鸡蛋打破，并将蛋白与蛋黄分别放在两个碗中。

将低筋面粉筛两遍，并放入干净的盆中。

随后往盛放蛋黄的碗中加入三十五克白砂糖，并将其搅匀。

随后加入鲜牛奶，并进行搅拌。

待搅拌均匀后，倒入玉米油，再进行搅拌。

待玉米油与蛋黄以及牛奶完全融合之后，倒入低筋面粉。

用橡皮刮刀不停地翻搅蛋黄等混合物，待其成蛋黄糊后停止搅拌。

往盛放蛋白的碗中倒入少量白醋以及盐，用打蛋器搅拌。

待碗中出现粗泡，则加入细砂糖。

待碗中的泡沫变细腻之后停止打发，并将其倒入盛放蛋黄的碗中，再进行搅拌。

待搅拌均匀后，将其倒入模具之中，并放入已经预热好的烤箱。

在烤箱烤上一个小时，就可以将其取出了。放凉脱模之后就可以食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】