【图】马卡龙是什么制成的 为什么比普通的甜品贵

这几年有一种小甜品颇受欢迎，尤其是小资的白领们，对它更是情有独钟，这个甜品就是马卡龙。马卡龙是由法国的糕点师发明的，早在二十世纪初就已经出现，它是由糖、杏仁粉、蛋白粉制成的圆圆的小饼，开始的时候并没有这么丰富的颜色。

由于香料和食用色素的使用，加之烘焙技术的不断提高。原先简单的法式小甜饼不断进化，形成了现在外酥里糯的口感以及粉嫩可爱的颜色。这么说起来，马卡龙就是一种小甜品，那么为什么小小的它卖的这么贵呢？

其中一个主要的原因就是马卡龙的制作难度比较大，过程也比较复杂。别看它只是小小的一支，却有很多细节需要注意，比如外形是否圆润，裙边是否整齐好看，整体造型有没有倾斜，底部是否光滑。如果有一样不对就不能叫做马卡龙。

曾经有人戏称，如果一个人能做马卡龙，那么他就可以应聘五星级酒店的甜品师，可见制作马卡龙的工艺真的很复杂。另外它的主要配料都比较昂贵，比如杏仁粉本身价钱就高，在制作马卡龙的时候还要对它做过筛处理，这样就直接提高了制作成本。

除了制作上比较费劲之外，还有一个就是商家对它的定位比较高。粉嫩透亮的颜色比较受女孩子喜欢，加上它来自于浪漫的法国，血统高贵。它可以满足很多女孩子小小的虚荣心，所以即使它价格定得高一些，女孩子们也能欣然接受。

想象一下，一个打扮时尚的白领慵懒的坐在咖啡馆里，桌子上面摆放着一两个精致的马卡龙，旁边再放上一杯热气腾腾的咖啡，感觉真的很优雅，很有品味。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】