【图】芋头的功效与作用介绍 它的热量比番薯还低

芋头是人们生活中较为熟悉的食材之一，可称之为芋艿，它不仅口感好而且营养价值还极高。在中医上认为它具有开胃生津、消炎止痛、补气养元等效果。而且对治疗多种疾病起着很好的作用，例如胃痛、便秘、慢性肾炎等。

同时它的营养价值极高，含较高膳食纤维和维生素以及多种微量元素，能补充身体的能量摄入是非常好的食材。但有部分人群不适合食用，例如患有过敏、脾胃欠佳、以及糖尿病患不宜食用。

芋头的功效

一些人在削过芋头皮后会感觉手很痒，这是因为芋头皮里含有皂角素，会使得具有黏黏滑滑的手感，但正是因为这种皂角素，赋予了芋头具有清除肠道以及血管油脂的特点。芋头含有的矿物元素中，有一种对保护牙齿的元素的含量特别高，因此牙齿有问题的人可以多吃。

芋头含有丰富的维生素以及微量元素，对于缺乏此类元素的人群来说，能起到帮助肌体生理稳定的作用，同时还能起到增强食欲，因而达到补气养元的功效。

在中医上认为芋头为平性，能够增进肠道功能、调理脾胃、以及消肿等功效。芋头作为碱性食材，能够调节体内多余的胃酸。对于含有胃酸过多的人来说，能达到保持体内稳态的作用，对于女性来说还能产生美容养颜的作用。

除了普通的病症，对于治疗癌症来说，芋头是非常好的食材。芋头中含有的一种蛋白能够帮助人体产生抵抗力，能对病症起着很好的解毒作用，对于患有肿瘤的病人来说是在手术之后可以多吃。

除了非常多的药用功效外，不得不提的是它的食用功效。绵甜香糯的口感能够让人食欲大开。较为简单的做法是蒸着吃，能够品尝到食材本身所具有的特殊味道。搭配肉类焖的吃法，不仅使得食材本身味道更加丰富，荤素搭配的方式让菜变得营养丰富。

芋头的作用：

芋头中含有的大量纤维能够对人体的肠道起着润滑的作用，对患有便秘的人来说是非常好的食材。对于减肥人群来说也是非常好的主食，不少人用番薯代替米饭为主食，让人体摄入更少的碳水化物。而芋头是比番薯更好的食材，它的能量比番薯还要少很多，不仅能够增加饱腹感还不容易胖。

食用芋头注意事项

虽然食用芋头的好处非常多，但要有些事项也要引起注意。如果因为皂角素而导致手部发痒，在给芋头削皮的时候可以套上手套，可以用醋泡手也可以直接用温水。在烹煮时一定要煮熟，不然会引起食物中毒导致腹泻等症状。

对于小孩和老人消耗能力较弱的人群来说，芋头也不宜一次性食用过多，不然会导致腹痛。患有胃病、过敏体质、以及糖尿病人来说，吃芋头不仅不会给身体带来好处，还可能会导致身体出现问题。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】