【图】炸鸡柳的面包糠 如何保存好口感

面包糠是是将整块的切片面包在经过去掉四边的较为黄色的表皮，留下白色的面包囊，然后切成片状，在温度不变的条件下，而且所设定的温度不会受到其他事物的干扰，在这种温度下进行去除水分步骤后，就可以使面包变成面包干的状态。然后在经过均匀揉捏，使面包成为面包屑，也就是所谓的面包糠。

之所以那些制作后颜色呈现黄色的或者棕色的多为土法制作而成，是因为在面包糠中有可能进入了面包皮，而这样的劣质品特别容易在炸制物品时炸焦，在绝大部分情况下，一般将面包糠用于炸食物表面，使表面呈现金黄。

利用面包糠炸制的食物分为好多种。例如今天向大家介绍炸鸡柳中会使用到面包糠。因为使用后会使炸制后的鸡柳味香酥脆软，而且味道鲜美可口，并且其含有营养丰富的特点。适宜老人，小孩及各个年龄段食用。

面包糠的储存方法主要是塑胶封袋，或者把它装在密封的玻璃瓶中，但一定要注意不要放在阴冷，或者潮湿的地方，不然会使面包糠腐败，变质。

面包糠会使炸鸡柳，或者其他炸制的食物外脆里嫩。它具有的特点是使外表焦而香。

炸鸡柳的面包糠一定要选质量好的，不然会影响炸鸡柳的味道。而且在裹制面包糠时一定要紧实。不然会炸制不均匀，影响口感。在生活中面包糠是一种普及行使的食物添加剂，如果是家里自制的可以安全使用，但是如果在外面进行购买的一定要减少使用的时候。

好了今天小编主要介绍这些。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】